大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

荷兰豆炒牛肉

材料：牛肉200克；荷兰豆200克；大蒜3瓣（切片）；生姜1小块（切丝）；生抽2汤匙；料酒1汤匙；盐适量；食用油适量；黑胡椒粉（可选）适量

做法：

1. 准备食材：牛肉切成薄片，用生抽、料酒、盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。荷兰豆洗净，两端的筋去掉，切成小段。

2. 炒牛肉：热锅凉油，油热后放入牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒荷兰豆：同一锅中加入少许油，放入大蒜和生姜炒香。加入荷兰豆，翻炒2-3分钟，至荷兰豆颜色变鲜绿。

4. 合并炒制：将牛肉倒入锅中，与荷兰豆一起翻炒均匀。根据口味调整盐，翻炒均匀至荷兰豆熟透和牛肉熟透。

5. 完成：炒至所有食材熟透，即可出锅装盘。

南瓜蒸牛肉

食材准备：牛肉、南瓜、姜丝、葱段、葱花。

制作步骤：

1. 牛肉切片，加姜丝、葱段、酱油、淀粉和油拌匀腌制。

2. 南瓜去皮切片，底部铺南瓜，上面铺牛肉，蒸约十分钟。

3. 蒸熟后撒上葱花即可食用。

肉末土豆炒菜碎

准备食材: 瘦肉、土豆、小白菜、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好切碎，接着加入料酒、生抽和花生油抓拌，再腌制十分钟备用。

2、土豆去皮切小块，然后冷水上蒸锅蒸熟，再盛出压成土豆泥准备好。

3、清洗干净小白菜切碎，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末一起翻炒至变色。

4、接着倒入小白菜和土豆泥一起翻炒均匀，接着淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

青椒炒豆芽

食材:青椒，绿豆芽，干辣椒。

做法步骤:

1、绿豆芽清洗干净，青椒去蒂洗净后切成丝。

2、起锅烧油，油热后放入干辣椒翻炒，炒出香味后放入绿豆芽，开大火煮开一会儿。

3、绿豆芽炒软后，放入青椒丝，加入食盐、生抽和陈醋调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

节瓜猪骨汤

食材：猪骨、节瓜、赤小豆、薏米、莲子、芡实、白芸豆、无花果、陈皮

做法

1、节瓜刮皮切块；排骨加姜片焯水；豆类提前泡30分钟以上；

2、陈皮提前泡软，刮囊；除节瓜外，食材放入锅内煲40分钟；加入节瓜煲30分钟后，加盐调味即可。

3、节瓜用刀刮干净表皮即可，也可去皮，看自己喜欢；如果怕节瓜汤煲出来有点酸，可以不切开，清洗后直接放进锅里，汤会清甜一些；可以把豆类换成眉豆花生，也是经典搭配；如果是冰冻的肉类，放三片姜去寒。

花生鸡脚猪蹄汤

原料 猪蹄 500 克，鸡脚 250 克，花生 100 克，眉豆 50 克，芡实 30 克，红枣 20 克。

调料 陈皮 1 小块，精盐适量。

制作步骤

1 花生、眉豆、芡实放入清水盆中浸泡 1 小时，洗净；红枣去核，洗净；陈皮浸软，洗净。

2 猪蹄、鸡脚分别洗涤整理干净，切块，放入清水锅中烧沸 5 分钟，捞出沥水。

3 汤锅中加入适量清水烧沸，加入猪蹄、鸡脚、花生、眉豆、芡实、红枣、陈皮烧沸，转小火煲 2 小时，加入精盐调味，出锅装碗即可。

青椒扁豆炒牛肉片

原料： 牛里脊 1小块 扁豆 1盘 青椒 2个 蒜 少许 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉1小勺 油盐 适量

制作：1.将牛里脊肉切成片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将扁豆放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用，注意扁豆一定要炒熟了吃，避免吃不熟的扁豆中毒；

3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉片进锅翻炒至变色，加入蒜片进锅煸炒几下；

4. 再将扁豆放进锅中继续翻炒几下，加入少许青椒片进锅继续翻炒几下，最后加入盐调味翻炒均匀即可。

牛肉炒菌菇

材料：牛肉 300克（切薄片）；混合菌菇 200克（如香菇、蘑菇、鸡腿菇等，切片）；青椒 1个（切条）；红椒 1个（切条）；大蒜 3瓣（切末）；姜 3片（切末）；酱油 1汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量

步骤：

1. 腌制牛肉：将切好的牛肉片用1汤匙料酒、适量盐和胡椒粉腌制10分钟，入味更佳。

2. 准备配料：菌菇洗净切片，青椒和红椒切条，大蒜和姜切末备用。

3. 炒香料：热锅中倒入适量食用油，油热后加入姜末和蒜末炒香。

4. 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至牛肉变色，炒至牛肉熟透（约3-4分钟），盛出备用。

5. 炒菌菇和蔬菜：锅中重新加入适量油，加入切好的菌菇、青椒条和红椒条翻炒，直到菌菇变软，青红椒稍微变色（约2-3分钟）。

6. 混合调味：将之前炒好的牛肉片重新放入锅中，与菌菇和蔬菜混合翻炒均匀。加入1汤匙酱油，搅拌均匀，使调料完全融合。根据个人口味调整盐和胡椒粉。

7. 出锅：炒至所有材料均匀入味，菜肴热透后，即可出锅享用。

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