酸奶口感丰富

在某种程度上

营养还要赛过牛奶

真是怎么看怎么喜欢

当我们跑到超市面对一面酸奶墙的时候

总是不由自主地囤上很多

这个酸奶有一千万个益生菌

喝了对肠胃好

这个酸奶不错

带果粒，还省去吃水果

这个是希腊酸奶

喝了会自带贵族气质吧……

真正的酸奶

蛋白质含量 ≥ 2.3%

这种看上去非常完美的食物

常常更容易隐藏不可告人的猫腻

很多冒牌酸奶、营养不佳者

就容易混在其中

蒙蔽了我们可爱的小眼睛

今天，江小卫就来告诉大家

4个小妙招买到好酸奶

01

看类型

1.选低温酸奶，不选常温酸奶。

常温酸奶经过高温杀菌，酸奶中的活性乳酸菌已被杀死。

2.首选酸乳/发酵乳(成分更纯净)，次选风味酸乳/风味发酵乳。

3.不选带“饮料”字样的。

02

看配料：越简单越好

1.生牛乳排在第一位选择，不选复原乳(原料是奶粉，营养价值低)。

2.尽量不选含添加剂/增稠剂等成分的酸奶。酸奶常见添加剂有果胶、琼脂明胶、菊粉、变性淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯等。

3.乳酸菌的种类越丰富越好

除“保加利亚杆菌/嗜热链球菌”这两种酸奶常见菌外，含有其它菌种的酸奶更好。

比如：长双歧杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌。

03

看成分表

1.蛋白质含量

通常酸奶的蛋白质含量≥2.3%，且质地比较黏稠，蛋白质含量越高越好，超过3g/100g为佳。

2.碳水化合物含量

越低越好(含糖量少的表现)，无糖酸奶的碳水化合物含量一般在5-6g/100g。

3.脂肪含量

适中,一般约在3-4g/100g。

4.乳酸菌活菌数

大于1.0×108CFU/100g更佳。

04

看有没有“味”字

通过调味获得水果口味的酸奶和添加真实水果的酸奶的区别，在一个“味”字。

“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感，不含草莓。

而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶，含有真正的草莓果粒或果酱，但也加了水果香精，最好买原味酸奶，回家切点水果自己调一下味。

喝酸奶的最佳时间表

• 睡前喝：补钙、助眠
• 清晨喝：补充益生菌
• 餐前半小时喝：减肥
• 运动后喝：增肌

胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡者，不要空腹喝酸奶。

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来源/江西卫生健康综合深圳卫健委、CCTV生活圈、无锡疾控等整理

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