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我们大广州不缺美食，今天跟我来番禺，这餐厅在兴南大道不在市中心，大气蓬勃的一栋3层，面积如此大，却能天天爆满，更连续两年入选轮胎人指南，可见不一般，有段时间没来，看看有没新菜特别好吃的，Follow me～

提前订好3楼的包间，事不宜迟马上点菜。

海鲈鱼生

开渔季，海鲜品质杠杠的。海鲈主要栖息在近海海域，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，易于被人体吸收。

凯盛使用的海鲈经过一个月吊水，在吊水过程中，不断新陈代谢，鱼肉更加鲜美，肉质更加有弹性，口感更好。

顺德鱼生配料丰富，可以加入：自制花生油、豉油、姜丝、洋葱丝、泡椒、独子蒜柠檬叶等，“捞起捞起，风生水起”，除了味道鲜美，层次分明，也好彩头。

避风塘骨腩

海鲈起肉做了刺身，头尾骨腩也不能浪费，加入蒜炸，香脆可口，鱼肉嫩滑，作为下酒菜简直一流。

青椒酱拌鱼皮

鱼皮加入青椒酱、洋葱、葱丝凉拌，香辣又爽口，作为炎炎夏日开胃菜，再适合不过了。

海鲜鱼瘦肉煲粥

（堂做）

不知道你是否和我一样吃完鱼生，总想吃一碗热粥？海鲜粥当然要够多海鲜才够鲜美的这锅粥加入花甲、沙虫、鱼、更有猪瘦肉等食材，又鲜又甜，暖胃更暖心~

瑶柱鸡

这里的瑶柱鸡是销冠菜，精选湛江扇鸡，这鸡不是普通大路货，养足300天以上，加入瑶柱和药材，保留了鸡肉的原汁原味，鸡皮爽滑，鸡够鲜，骨中透香，鲜瑶柱汁香味浓，爽口有嚼头，正！

拼上半打比手掌还大的生蚝，

更是升级版美味！

据说来这都必点，陆地和海鲜的鲜美二重奏，吃个不停，意犹未尽。

总厨强哥吃完也忍不住赞：“非常之very good！”

锦绣拼盘

烧肉 黑叉烧 烧鹅

烧肉口感酥脆，外皮金黄，内部肉质鲜嫩多汁，味道香甜可口。

凯盛秘制黑叉烧

在广式烧腊传统上变奏，精选300斤以上的黑毛土猪，以秘制酱料精心腌制，高温烘烤让多余油脂溢出，猪肉的水份慢慢蒸发；原本一斤的土猪肉变成6两，这并非是简单的重量减少，而是一场美味的蜕变。

外表看似神秘，黑色外衣下藏着鲜嫩多汁的内心，咬上一口，外焦里嫩，肥而不腻，甜和咸的对撞，令人欲罢不能。

明炉灌汤烧鹅

精选养殖180天黑棕鹅，灌入秘制汤汁，红醋糖水，经过高温烧制浑身焦红，如琥珀色；斩开后鹅汤喷涌而出，滴滴勾魂。

九层塔砂锅焗膏蟹

凯盛对食材绝不妥协，开渔季精挑细选的膏蟹，确保每一只都爆膏，一开二，蒜垫底，再加入九层塔(又称罗勒），逼入独特香味。盖上盖子砂锅，上桌就色相味俱全，鲜甜的蟹肉，醇厚的口感，令人食指大动。

风味小炒海鳝

海鳝又大又粗，肉质鲜弹，是一种受欢迎的海鲜食材加入线椒爆炒，镬气够，特別的油香和甘香，表皮的胶质够厚，极鲜爽的口感。

黑虎掌菌焗海鳝

黑虎掌菌是一种珍贵的野生食用菌。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，菌盖初期呈突起状，后渐平展，形似虎掌。

用来焗海鳝，山珍海味组合，菌香味浓郁，海鳝口感爽脆多汁，惹味非常！

黑毛节瓜烩黄婆参

黑毛节瓜是冬瓜的一个变种，因“一节一瓜”而得名。它的瓜皮呈墨绿色，带有茸毛，瓜身小巧玲珑，长约20厘米，直径6-7厘米。黑毛节瓜的肉质细腻，味道清甜，口感爽滑。

黑毛节瓜主要产于中国广东顺德杏坛镇桑麻村。加入黄婆参烩，它又名白瓜参、白尼参等。尺寸大，肉质厚实，口感鲜美，营养丰富，烩至汁香味浓，节瓜爽滑多汁，黄婆参软糯Q弹。

凯盛虾饺皇

虾饺是广东地区具有代表性的传统点心之一。凯盛虾饺皇，口感鲜美爽滑，虾仁的鲜甜与冬芛的清脆互相牵手，鲜香撩人，饺皮柔韧有嚼劲，一口咬下去，满满的都是爆汁的滋味。由于太受欢迎，应食客呼声，将原本茶市才有的直落到晚市供应。

每次吃凯盛私厨，都能理解为何如此受食客追捧，除了出品物超所值，凯盛主理人还表示：“餐饮经营中，我们把所有的价格成本让利一股脑儿地砸向食客的嘴，只为让食客饱尝实惠美味。”

如此无装饰的诚意，的确值得专门去吃一顿好的。

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