作为八大菜系之一的川菜,以取材广泛、菜式多样、善用调味著称,因此被冠以“百姓菜”。虽说北京有老川办、新川办,还有宜宾驻京办等很多四川驻京办餐厅,但几乎每家都需要排队,“吃川菜到川办”的说法也算名不虚传了。
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