《保定十大家常菜，美味在家轻松做！》

保定，一座历史悠久的城市，不仅有丰富的文化底蕴，更有让人回味无穷的美食。今天，就为大家介绍保定的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到地道的保定味道。

一、白肉罩火烧

做法：

1. 选用新鲜的猪肉，煮熟后切成薄片。
2. 火烧用刀切开一个口，放入切好的白肉片。
3. 用猪骨熬制的老汤浇在上面，再加上葱丝、香菜等调料。

二、溜肥肠

做法：

1. 肥肠洗净，煮熟后切成小段。
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入肥肠煸炒，再放入适量的酱油、料酒、糖等调料。
4. 最后用水淀粉勾芡即可。

三、锅包肘子

做法：

1. 将猪肘子去骨，用调料腌制一段时间。
2. 锅中倒油，将肘子炸至金黄色。
3. 另起锅，放入葱姜蒜、番茄酱等调料炒香。
4. 加入适量的水，放入炸好的肘子，炖煮至入味。
5. 最后大火收汁，将肘子装盘即可。

四、驴肉火烧

做法：

1. 驴肉煮熟后切成薄片。
2. 火烧用刀切开一个口，放入驴肉。
3. 加入适量的青椒、香菜等调料。

五、总督豆腐

做法：

1. 豆腐切成小块，用油炸至金黄色。
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的肉末煸炒。
4. 放入炸好的豆腐，加入酱油、盐、糖等调料。
5. 最后用水淀粉勾芡即可。

六、侉炖鱼

做法：

1. 鱼洗净，切成段。
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鱼段煸炒，再放入适量的酱油、料酒、糖等调料。
4. 加入适量的水，炖煮至鱼熟透。
5. 最后放入香菜等调料即可。

七、炒焖子

做法：

1. 焖子切成小块。
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入焖子煸炒，再放入适量的酱油、盐、糖等调料。
4. 最后放入香菜等调料即可。

八、骨渣丸子

做法：

1. 将猪肉剁成肉末，加入骨渣等调料搅拌均匀。
2. 做成丸子形状，放入锅中蒸熟。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的水，放入蒸好的丸子，炖煮至入味。
5. 最后用水淀粉勾芡即可。

九、槐茂酱菜

做法：

1. 选用新鲜的蔬菜，洗净晾干。
2. 将蔬菜放入酱缸中，加入槐茂面酱等调料腌制。
3. 腌制一段时间后即可食用。

十、摊黄子

做法：

1. 将玉米面或小米面等面粉加水搅拌成糊状。
2. 锅中倒油，将面糊倒入锅中摊成薄饼。
3. 翻面继续煎至金黄色即可。

以上就是保定的十大家常菜及做法，每一道菜都有着独特的风味，让人回味无穷。快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！