原创 我家午餐新花样，比鸡蛋饼健康，比包子简单，家人一口一个吃不够
创始人
2024-08-21 11:21:03
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这道菜想做很久了，当韩国泡菜碰上北非小米，两种南辕北彻的食材会擦出怎样的火花？闺蜜送的库司库司、上次教的「辣拌萝卜泡菜」只剩下一点点，刚好可以做一人料理，不能对自己太差，另外加了些梅花肉片。
库司库司(北非小米)真是个方便的食材，有点像即食面，热水泡个几分钟就能吃~热水里加少许盐和橄榄油，煮滚后倒入库司库司稍微拌一下，加盖闷5分钟，然后滤掉水分，若手边有高汤时，我会省略掉盐和橄榄油，吸收的高汤的库司库司更是美味！
先将韩国泡菜翻炒一下，香气出来了再放入猪肉片，先不炒全熟以免过老。
随即倒入库司库司继续翻炒，直到猪肉片全熟即可熄火盛盘，花不到10分钟就能完成的料理。
盛盘后撒上香菜，香菜在这道菜里好重要，千万不能省略。
库司库司本身没有味道，好适合加在重口味的料理里，吸饱泡菜汁液的古斯米又香又辣，嚼起来有明显的颗粒感，这次的泡菜里有虾酱和鱼露调味，所以吃起来竟有像明太子的错觉，真的好妙，即便辣得嘴唇发麻，还是忍不住一口接一口！
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