原创 这道菜是无数厨师的“噩梦”，很少有厨师敢做，因做这玩意太废锅
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2024-08-19 10:01:47
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在中国有一道相当有名气的美食，它的名字相信不少人都有听过，叫做“三不沾”。不知道大家有没有吃过这道美食，而三不沾是在清代时期就有的美食了，而且这道菜的名字还是当年的乾隆所赐的。那这三不沾的名字由来是因为它不沾盘子、不沾筷子、不沾牙齿。这道菜是无数厨师的“噩梦”，很少有厨师敢做，因做这玩意太废锅。
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所以这就叫做三不沾了，对于这道菜相信不少人都感觉十分诧异吧，毕竟这道美食竟如此神奇。就连许多外国友人看到这道菜时也都觉得十分神奇，也正是因为这道菜才吸引了不少的外国厨师前来学习，可是许多外国专门来学艺的厨师往往不到半个月就会自动走人。
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这是为什么呢？这主要原因就是这三不沾实在是太难制作了，它虽然所需要的食材十分简单，只要鸡蛋、淀粉、油以及白糖、水就可以了，它最难的还是它的制作手法。对于许多外国厨师来讲，这道菜的制作难过于登天，首先你得要学会如何掌握火候、同时还要一边翻炒一边淋油。
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这样得来回四五百次，期间这翻炒就得要10分钟以上才可以，这老外怎么可能顶得住。就光是这样的做法就算是我国的厨师都没几个人会做，因为它实在是太难了。许多外国厨师做了没几次之后，两只手臂就快废了一样，不过对于会做的中国厨师来讲，虽然困难，可还是能够碰到的。
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不过大部分会做的厨师也都不愿意碰这道菜，他们觉得这道菜做起来有点太费劲了，尤其是非常废锅，因为在制作这道菜时要不断的搅动，所以这锅难免是要碰到的，所以每次做完基本上这锅就没法再继续做了。大家看完之后有什么想说的吗？
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