好品山东 | 潍坊临朐家常菜：一桌乡愁浓
创始人
2024-08-18 12:41:35
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摄影：奔跑的人
这是网友家待客做的一桌很普通的饭菜，用很普通的食材做成的，也就是我们平时所说的家常菜，却蕴含着却有浓浓的乡愁味道，这些菜肴你熟悉吗？
在这些菜肴中，最引人注目的当属这个油炸节流追了，在临朐每年这个时候都吃到的美食，需要告诉大家的是节流追与蚂蚱均可食用，不在野生动物保护目录之内。刚刚捉来的节流追用盐水浸泡一下，用热油炸了，这便是一道上好的美食。小时候在老家居住，那个时候物质匮乏，没有手电照明，傍晚时分我去村东小树林里捉节流追仅凭耳朵，在大树旁凝神屏息，就会听到节流追爬树那种发出的那种沙沙的声音，就能准确的判断出它的位置，继而一举拿下，黑夜给了我一双“明亮”的耳朵，让我在漆黑的夜晚能够抓节流追。
那个年代哪有那么多的油给你炸着节流追吃！很多时候都是用柴火烧一下，半生不熟就吃了，也很美味！如今生活条件好了，LED的手电要多亮有多亮，在黑夜的树林里看的如同白昼一般，但抓节流追已经没有以前的乐趣了。
很多网友说不喜欢去酒店吃了，就喜欢在家里吃饭，吃家里做的那种很普通的饭菜，不但干净，也很实惠。我很赞同网友们的意见，只是在家吃饭待客有些麻烦了，除了做菜，吃完饭还要收拾一通，费时费力，不如去饭店吃省事。
来源：大美临朐
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