大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清蒸螃蟹

食材准备：

螃蟹，生姜，料酒，酱油，食醋，香油

做法步骤：

1、准备几只梭子蟹，清洗干净。

2、生姜去皮，切成姜片。蒸锅当中放入适量水，将切好的姜片放入锅中，倒入10毫升左右的料酒，去除螃蟹腥味。水开出蒸汽以后将螃蟹放入锅中，再放入几个姜片，注意螃蟹的肚脐朝上，这样蒸螃蟹的时候螃蟹中的汁水就会留在壳中。

3、准备适量生姜，切成姜末，放入碗中碗中，倒入一勺酱油、一勺食醋、适量香油，调成蘸料。

4、螃蟹蒸大约15分钟左右即可出锅，出锅以后螃蟹蘸着酱料吃，味道非常好。

苹果山药排骨汤

准备食材:苹果，山药，排骨，胡萝卜，姜片，红枣。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。苹果去皮洗净后切成小块，胡萝卜削掉外皮后切成滚刀块。

3、将排骨、胡萝卜、山药和姜片放入汤锅中，放入清水盖上盖子，炖煮半个小时。

4、时间到，再把苹果和红枣放进来，继续煮二十分钟即可。最后加入适量食盐调味，煮五分钟煮入味即可出锅开吃。

莲藕雪梨排骨汤

准备食材:莲藕，雪梨，排骨，姜片，红枣，葱结。

做法步骤:

1、排骨先剁成小块，再清洗干净血水，然后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、雪梨不用削皮，清洗干净表面后切成小块备用。莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。

3、将排骨、莲藕、红枣和姜片放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，再把雪梨放进来炖煮半个小时。煮好后加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

爆炒山药片

食材：山药、青椒、胡萝卜片、葱花、盐、鸡精、蚝油

做法：1、山药去皮后洗干净，再切成薄片，青椒削成滚刀块。

2、热锅热油，烧至六成热，倒入山药、胡萝卜，大火爆炒2分钟。

3、撒入少许水，加入青椒、盐、鸡精、蚝油大火爆炒2分钟，快出锅的时候撒入葱花翻匀即可。

丝瓜豆腐虾仁汤

材料：丝瓜 200 克（去皮切片）；嫩豆腐 200 克（切块）；虾仁 150克（去壳去虾线）；大葱 1 根（切段）；姜 3 片（切末）；盐 适量；胡椒粉 适量；料酒 1 汤匙；食用油 1 汤匙；清水 500 毫升；鸡精 适量

步骤：

1. 准备材料：丝瓜去皮切片，豆腐切块，虾仁清洗干净，去掉虾线。大葱切段，姜切末备用。

2. 焯水虾仁：锅中加水烧开，放入料酒，将虾仁放入焯水，煮至变色，捞出沥干备用。

3. 炒香配料：热锅凉油，加入葱段和姜末炒香。炒出香味后，加入切好的丝瓜片，翻炒均匀。

4. 煮汤：加入清水，大火煮沸后转小火煮5-7分钟，直到丝瓜变软。

5. 加入豆腐和虾仁：将豆腐块和焯水后的虾仁加入锅中，继续煮5分钟，直到豆腐热透，虾仁熟透。

6. 调味：加入盐、胡椒粉调味。如果喜欢，可以根据口味加入鸡精（可选）。搅拌均匀，煮1-2分钟让味道充分融合。

7. 完成：关火后，盛出汤品，装入碗中，可以撒上一些葱花作为装饰。

香菜炒羊肉

所需食材：香菜、羊肉卷、蒜苗、姜。

1、生姜去皮切末放入碗中，加入2勺生抽、一勺陈醋、半勺胡椒粉，适量的盐和白糖搅拌均匀制成料汁。

2、羊肉卷简单焯水20秒捞出控水。

3、炒锅中倒入适量的油，油热后倒入羊肉卷大火翻炒30秒，倒入料汁翻炒。

4、提前将香菜和蒜苗洗净切断，倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

西葫芦虾仁汤

准备食材：虾仁：150克；西葫芦：1根；鸡蛋：1个；鸡汤或清水：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；生抽：适量；香菜：适量

做法步骤：

1、西葫芦洗净后切成小块，虾仁洗净备用。

2、热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。

3、加入虾仁翻炒至变色，加入适量的生抽和白胡椒粉调味。

4、加入鸡汤或清水，煮开后加入切块的西葫芦。

5、煮至西葫芦熟烂，虾仁变成粉红色。

6、打入鸡蛋，搅拌均匀。

7、加入适量盐调味，根据个人口味可以再加入一些白胡椒粉。

8、最后撒上香菜叶，即可出锅。

雪梨马蹄银耳露

食材：梨，马蹄，银耳（提前泡发）

做法：

1、银耳提前泡发（也可用新鲜银耳），切碎放入锅中煮30分钟，放入适量黄冰糖

2、梨切碎，放入锅中煮5分钟，然后放入马蹄碎煮2分钟即可，银耳切的碎一点，更容易出胶。

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