这菜2块钱一大盘，简单拌一拌，减肥健脑益智又爽口，适合春季吃

不知道大家会把豆丝叫做什么，我们这个地方就已经有很多叫法了，蛋白丝、豆皮丝、腐皮丝啥啥的，不管这些啦，我是很喜欢豆丝的，口感很独特，而且价格也不贵，这么一大盘成本只要两块钱左右，性价比超高啊

大家都知道豆腐的营养十分丰富，那豆腐皮自然和豆腐在营养上没啥大区别，只是口感差距较大。豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。这么好的东西，你还等什么！O(∩_∩)O~

中午吃菜的时候女儿随口一问，今天的豆腐丝怎么这么短呢！我就憋不住想笑，因为我买的豆腐丝就是碎的这个便宜点，原本价钱是八元的，就是太碎了我花了三元钱买回来了。这个又不影响吃，过日子吗！就得精打会算，这么一大盘只需要两块钱左右，大家都吃得好开心

而且春天天气渐渐的热了。想吃一些爽口的菜，索性来了份凉拌菜---凉拌豆腐丝，一口接着一口，根本停不下来！清肠清胃，满满的幸福感！不吃不知道，一吃吓一跳，好吃得不得了，明天还要继续做！棒棒哒！

准备豆丝一小把放在盆中用温水泡发30分钟左右，切记水温不要超过30度，要不然泡出来的豆丝就嗯黏黏糊糊的不好吃啦（也可以用冷水泡发，这样需要泡发的时间要长一点）。

30分钟以后豆丝就泡好了，然后用凉水反复冲洗，使豆丝根根分明，这样调出来的豆丝特别的爽口好吃

香菜一小把洗干净，切成两厘米的小段儿。

把香菜放入豆丝盆中撒入适量的辣椒粉

加入适量的盐

锅中热油爆香花椒粒，然后倒入豆丝盘中，听见呲啦呲啦的声音，美味的凉拌豆丝儿就好了，调匀装盘吧！

明天继续做！