#夏日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

冬瓜花甲汤

食材： 花甲 400g， 冬瓜 550g，香菜 1棵，盐 适量， 油 适量

步骤：

1. 香菜洗净，切碎备用。

2. 花甲洗净，放在盆里养一个小时。养的时候可以放一小条辣椒下去，这样花甲会吐沙。

3. 冬瓜洗净，去皮切成薄片。

4. 将冬瓜放入汤锅里，加入适量的水，用大火煮开，然后改中火煮10分钟。

5. 放入花甲，继续煮至花甲全部开口。

6. 放入适量的盐调味，然后关火。

7. 最后放入香菜即可。

红烧兔肉

主要食材：兔肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，辣椒，胡椒粉，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，淀粉，香料。

操作步骤：1，兔肉斩块洗净后，加入胡椒粉、盐、料酒抓匀后，腌制入味。豆瓣酱加水、生抽、胡椒粉和淀粉兑一碗酱汁儿备用。葱姜蒜洗净切好备用。

2，锅中加入食用油，油热后下姜、蒜和葱段煸香，然后下兔肉一块煸炒，炒至变色后，加入豆瓣酱，生抽，老抽，辣椒，香料炒匀。

3，最后加入开水，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂，再转大火加入白糖收汁，等到汤汁快收干时，倒入酱汁，翻炒两下洒入葱花即可出锅。

豆角炖豆腐

材料：豆角，嫩豆腐1块，葱姜适量，盐适量，鸡精少许

步骤：

1、豆角洗净切段，豆腐切块，葱姜切片。

2、锅中加热少量油，放入葱姜爆香。

3、加入豆角翻炒几下，然后倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

4、放入豆腐块，继续炖煮3分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

5、调入盐和鸡精，轻轻搅拌均匀，炖至豆角熟透即可出锅。

凉拌毛豆

准备食材:毛豆、干辣椒、花椒粒、辣椒面、蒜末。

做法步骤:

1、毛豆清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，然后捞出沥干水分，倒入大碗中备用。

2、另取碗加入干辣椒、花椒粒、辣椒面和蒜末，接着淋入热油爆香，激发出香味。

3、然后往里加入生抽、蚝油、香醋、食盐、白糖和半碗清水，再搅拌均匀即可。

4、最后再将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，接着和毛豆一起抓拌均匀入味，即可开吃。

皮蛋拌豆腐

材料：嫩豆腐 1块（约300克）；皮蛋 2个（剥壳切块）；大葱 1根（切末）；姜 2片（切末）；蒜 2瓣（切末）；红椒 1个（切末，增加色彩和风味，可选）；酱油 1汤匙；香油 1汤匙；醋 1汤匙；盐 适量；白糖 1茶匙（可选）；辣椒油（可选） 适量；香菜

步骤：

1. 准备豆腐：将嫩豆腐从包装中取出，放在碟子上。用厨房纸巾轻轻吸干豆腐表面的水分。可以选择将豆腐用刀切成小块，或者切成薄片，根据个人喜好。

2. 处理皮蛋：将皮蛋剥壳，切成小块或切片备用。切块的大小可以根据个人口味调整。

3. 制作调味汁：在一个小碗中，混合酱油、香油、醋、盐和白糖（如果使用），搅拌均匀，调成调味汁。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。

4. 炒香葱姜蒜：在一个小锅中加热少量食用油，放入切好的姜末、蒜末和大葱末，小火炒香。炒香后，立即将炒香的材料连油一起倒入调味汁中，搅拌均匀。

5. 拌豆腐：将豆腐块放入大碗中，轻轻倒入调味汁。加入切好的皮蛋块和红椒末（如果使用），用筷子或勺子轻轻拌匀。

6. 装盘：将拌好的皮蛋豆腐盛出装盘，用香菜装饰。

7. 冷藏入味：将豆腐拌皮蛋放入冰箱冷藏20分钟，让味道更好地渗透。

蒜苔炒肉

所需材料：五花肉（250克）， 蒜苔（150克），青椒（1个）， 生抽，料酒，水淀粉，干辣椒， 盐，鸡精

做法：

1. 五花肉切片或条，加入生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2. 蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。

3. 锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用。

4. 锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。

5. 放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

山药玉米胡萝卜排骨汤

准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，红枣，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。

3、将排骨、山药、胡萝卜、玉米、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上葱花即可端上桌开吃。

南瓜炒百合

1、准备新鲜的百合，去其根部后轻轻拆散，置于清冽的水中浸泡并仔细清洗，确保洁净无瑕。随后，将南瓜精心去皮，切成优雅的菱形片状，备用。

2、锅中注入清水，加入一小勺食盐以增添底味，待水沸腾后，先下入南瓜片煮约五分钟，使其软糯而不失形。紧接着，加入百合，快速汆烫三十秒，即刻捞出，沥干水分，保持其鲜亮色泽与脆嫩口感。

3、另起锅热油，随后注入少量清水，并依次加入食盐、鸡粉与白糖，迅速搅拌至调料完全溶解，形成基础调味汁。随后，缓缓淋入适量水淀粉，轻轻搅拌，使汤汁逐渐变得浓郁挂芡。此时，将事先处理好的南瓜与百合一并倒入锅中，快速而均匀地翻炒几下，最后淋上少许明油，增添光泽，即可出锅，盛盘享用。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。