原创 天热，我家包饺子独门秘方，馅儿必放“2味”，饱满个大多吃不腻
创始人
2024-08-11 10:41:57
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辣椒叶酱肉包
By踏月色而来～
配料：
辣椒叶300克、猪肉200克、面酱10克、淡干虾皮15克、葱适量、姜2片、花椒粉1克、鸡精0.5克、饺子皮20个
烹饪步骤：
1.这是新鲜的辣椒叶。
2.把摘洗干净的辣椒叶，用清水冲洗干净后，锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴油，把辣椒叶焯水，看见辣椒叶变色断生即可捞出沥干水分。
3.所有的食材备齐后。
4.把猪肉洗净后，用刀把猪肉切成小丁，葱姜切碎。
5.把切碎的猪肉和葱姜放入碗里，先加入面酱。再加入花椒粉增加口感。最后加入鸡精调味。把猪肉和所有的调料混合后，搅拌均匀即可。
6.把焯水的辣椒叶，纳干水分，用刀切碎。
7.把切碎的辣椒叶和淡干虾皮，放入碗里。
8.把所有的食材搅拌均匀即可。
9.把饺子皮用擀面杖再擀的薄一点。
10.在擀薄的饺子皮里，放入适量的馅料。
11.包成自己喜欢的模样就可以了。
12.依次包好所有的包子。
13.锅里倒入适量的清水烧开后，把包好的包子放到蒸屉里。
14.大火烧开蒸10分钟即可关火。好吃到爆的辣椒叶酱肉包就出锅咯。
烹饪小贴士：
1、辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。
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