哎呀,夏天热得让人直冒汗,但这天气也有个好处,那就是发面快!想吃点松软的东西?试试南瓜发糕吧,它比面包还简单,不用费劲揉面,成品香甜松软,老人小孩都爱得不行!
说起发糕,那真是个好东西,不用像做馒头那样费力气揉面,手不沾面就能搞定。而且,纯天然无添加,健康又美味,天天吃都放心。特别是早上,来一块热乎乎的南瓜发糕,暖胃又暖心,老人小孩消化无压力。
怎么做呢?别急,我这就给你揭秘,保证你一看就会,一做就成功!
南瓜发糕制作秘籍
材料准备好:中筋面粉200克、熟南瓜泥250克、酵母粉3克、白糖20克(喜欢甜的就多加点)、鸡蛋1个、少许葡萄干点缀用、少许食用油。
步骤超简单:
1.南瓜去皮去籽,切片蒸熟,然后压成泥。记得晾到温温的再加酵母哦,不然小酵母会被烫死的。
2.南瓜泥里打入鸡蛋,加点糖,搅拌均匀。酵母粉也加进去,搅到它完全溶解。
3.面粉一点点加到南瓜泥里,边加边搅,直到变成稠稠的面糊。记住,面糊越稠,发糕越不黏牙。然后盖上盖子醒发至两倍大,再搅拌排气。
4.模具里刷点油,防止粘底。然后把面糊倒进去,别倒太满,留点空间二次醒发,让它长大。
5.面糊膨胀到两倍大,摆上葡萄干,也可以放你喜欢的坚果或果干。
6.开中火,等锅里上汽了,再蒸个25分钟。时间一到,别急着开盖,焖五分钟让发糕更稳定。
7.稍微凉一下,就可以轻松脱模了。按一按,蓬松不回缩,完美。
看这金黄诱人的南瓜发糕,是不是已经迫不及待想尝一口了?赶紧动手试试吧,保证你做完就不想再吃外面的面包了!这夏天的美味,简单又健康,错过可就亏大了哦!
美食是生活的一种艺术,享受它,分享它,让每一天都充满惊喜。下次见,记得带上你的胃口哦!