进入八月，持续高温，我这里午后温度高达40度，我常自制一款清凉的夏日甜品——绿豆清补凉，这款甜品巧妙融合了绿豆、陈皮、莲子、百合的清新，再配以香浓的牛奶和Q弹的芋圆，美味又解暑。

这道甜品的食材搭配十分巧妙。先来说说主角绿豆，它具有清热解暑的强大功效，是夏日消暑的必备良品。再加上莲子和百合，莲子养心安神，百合清心除烦，二者与绿豆相辅相成，让清热降火的效果更上一层楼。而陈皮的加入，不仅增添了独特的风味，还能理气健脾、燥湿化痰，促进消化。

煮好的绿豆陈皮莲子百合汤，香气四溢。此刻，当冰凉的牛奶缓缓倾入，瞬间为这道甜品增添了灵动的风味。牛奶的细腻丝滑与汤底的清新甘甜巧妙融合，使得口感层次更为丰富。相较于奶茶，这道甜品不仅更加营养健康，还异常美味，令人无法抗拒。

当然，这还不够！为了增加口感的层次，我特意制作了 QQ 弹弹的芋圆。芋圆由木薯淀粉制成，只需将木薯淀粉与少量水和一点点砂糖混合，搓成长条，煮熟后放入冰水中，就能得到一颗颗晶莹剔透、弹性十足的芋圆。

【绿豆清补凉】

【绿豆清补凉的食材】

绿豆：100克，陈皮：1小块，

莲子：30克，百合：20克，

冰糖：30克，木薯淀粉：适量。

牛奶：200毫升。

【绿豆清补凉的做法】

第一步：绿豆、莲子和百合清洗干净，用清水浸泡4个小时左右，目的就是更容易煮软烂。

第二步：制作芋圆，50克木薯淀粉和10克砂糖混合，加入30克沸水，用筷子搅拌。

第三步：将木薯淀粉和水揉成面团，如果面团比较稀，那么分次少量加入木薯淀粉，揉成光滑的面团，搓成长条形，然后切成小段。

第四步：煮锅烧开水后，放入芋圆，边煮边搅拌，防止芋圆粘锅。

第五步：芋圆煮至浮起透明状，将芋圆浮起捞出，放入冰水中。我提前将凉开水放入冰箱冷藏了，芋圆放入冰水中。

第七步：绿豆、莲子和百合泡好后，放入陈皮，大火烧开后转中小火煮30分钟左右。

第八步：全部食材煮软烂，绿豆煮出沙，加入冰糖，大火煮融化。

第九步：陈皮莲子百合绿豆沙可以直接吃，也可以加入冰牛奶，并且加入Q弹的芋圆，这一道夏日甜品非常美味。

当冰爽的牛奶、软糯的绿豆、清香的莲子百合、独特的陈皮，再加上 QQ 弹弹的芋圆汇聚在一碗中，每一口都是满满的幸福和清凉。这一碗甜品能清热降火、养心安神、健脾益胃、滋阴润肺，为身体补充营养。