这样制作葱油饼，一分钟就学会，外酥里嫩层层分明，再不用出去买！

大家好，今天继续和大家分享美食故事。不知道你们会不会制作葱油饼呢，我可是特别会做这道美食，三天就会做两次，尤其是我做的这种葱油饼受到了街坊邻居甚至全家人都喜欢，有了葱油饼之后不用炒菜，只做一碗青菜汤就会吃到特别饱，以前的时候没有掌握好窍门，做出来之后感觉非常的硬，不太好吃，差一点就放弃了做这道美食的爱好。

后来有机会跟着一个大厨学习了一下，没想到大姐的烙饼技术真的是堪称一绝，他教我这种家常葱油饼的方法是最好用了，家里面人吃完之后更是非常的喜欢，今天我就把这种做法交给大家，学会之后肯定家人也是会爱上它的味道，再也不用出去买。

我们想要做成非常好吃的葱油饼，首先我们要把面和的非常好，普通面粉就行，后面也是有窍门的，咱们要用一半热水，一半半冷水，这样做出来的葱油饼外酥里嫩，在制作的时候还不容易粘手，因为面粉的吸水性不相同，所以配料当中并没有，具体是用多少水自己掌握就可以了，做的时候呢面一定要比饺子面更加软一下。

接下来就是醒面了，准备好的面团不要直接去做饼，要把它盖上一层保鲜膜，然后静等30分钟让面团彻底的吸收水分，这样面团的延展性也会更好一些，面团大家擀到越薄越好，分出来的层次就会降，更加的鲜明，然后撒上盐和葱花，就像折扇子一样，来回的折叠就行了，方法非常容易学，最后火候也是非常重要的，一定不要使用小火，要不然做出来就会像铁饼一样，非常难吃，只要中火是最合适的，外酥里嫩非常的好做，喜欢的话赶紧跟着我学习一下吧。

所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量

第1步我们在盆里面加入适量的干面粉，一边倒热水，一边加冷水把它搅拌成面絮状，再把它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜就等30分钟。

第2步我们把葱先洗干净，然后把它切成葱花。第3步我们把面条取出来，分成大小合适的小面团，然后再撒些干面粉，避免粘手。

第4步，我们把每一个小面团子全部把它擀成薄薄的面片，上面上一层食用油。

第5步我们把面片儿擀成一个薄片之后在上面撒上一些食用盐，然后再撒上些葱花，如果你喜欢其他的口味，也可以撒一些别的东西，比如说自然辣椒，椒盐等等。

第6部我们就把面片儿像折扇子一样来回的折抵呀，好不好看无所谓，只要口感好吃就行。

第7步我们把所有的面团全部整理好之后，然后拿出来其中一个折好的面团，然后向两边扯拉一下，最后两边向中间卷起来。

第8步我们把两个卷上下别放在一起，然后用手心稍微按压一下，把它用擀面杖擀成薄片。

第9部我们在平底锅里面加了一些食用油预热，然后把薄薄的面片放进去。接下来把它烙至两面金黄色的时候就可以了，在中途我们也可以多翻几次，这样也会让它吃起来更加的柔软。大家一定要记得制作的时候一直使用中火就可以了，大火容易烙糊，小火容易把它烙得非常硬。