白酒检测机构 GB/T 26760-2011酱香型白酒质量要求
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2024-08-08 15:22:00
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根据GB/T 26760-2011《酱香型白酒》标准，酱香型白酒的质量要求涉及多个方面，包括感官、理化指标和安全卫生标准。检测这些要求的机构通常应具备国家或行业认可的资质，以下是根据该标准，酱香型白酒应满足的一些关键质量要求：
感官要求
外观：无色（或微黄）、清澈透明，无悬浮物，无沉淀。
香气：酱香突出、幽雅细腻，空杯留香持久。
口味：入口柔绵醇厚，回味悠长，味大于香，协调平衡。 广分中心 I89-I27O-6O73
理化指标
酒精度：需符合产品标签标示值的允许误差范围。
总酸：反映酒的陈酿程度和风格特点，有特定的范围要求。
总酯：影响酒的香气，需在一定范围内。
固形物：体现酒体的纯净度，不能过高。
己酸乙酯等特定酯类的含量，需符合标准规定，以保证风味特征。
安全与卫生
甲醇、杂醇油等有害物质的含量必须低于国家标准规定的限量。
不得添加非自身发酵产生的香味物质，确保自然发酵的纯正性。
检验规则
抽样：按照规定的方法进行，确保样品代表性。
检验分类：出厂检验和型式检验，确保每批产品的质量和一致性。
复检：对有争议的检验结果，可进行复检。
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