在忙碌的生活节奏中,寻找一道既美味又快捷的菜肴成为了许多人的追求。今天,就为大家带来一道懒人必备、快速上手的可乐鸡翅煲食谱,让你在家也能轻松享受餐厅级别的美味。
材料准备:
- 鸡翅中:8-10个,根据个人食量调整,最好选择新鲜、肉质饱满的鸡翅。
- 可乐:一听(约330ml),作为这道菜的主要调味品,可乐的甜与鸡翅的鲜完美结合。
- 生姜:几片,用于去腥增香。
- 料酒:适量,用于腌制鸡翅,去除腥味。
- 生抽、老抽:各适量,生抽调味,老抽上色。
- 盐:少许,根据个人口味调整。
- 食用油:适量,用于煎鸡翅。
- 葱花或香菜:少许,用于最后装饰提香。
制作步骤:
- 鸡翅处理:将鸡翅中洗净,两面各划两刀,以便入味。放入碗中,加入姜片、料酒和少许盐,腌制15分钟。
- 煎鸡翅:锅中倒入适量食用油,油热后转小火,将腌制好的鸡翅依次放入锅中,煎至两面金黄。这一步不仅能让鸡翅外皮酥脆,还能锁住内部肉汁,使成品更加美味。
- 加入可乐调味:将煎好的鸡翅移至锅边,利用锅中剩余的油,加入少量生抽、老抽翻炒均匀(可根据个人口味调整用量),随后倒入整听可乐,大火烧开后转小火慢炖。
- 慢炖收汁:盖上锅盖,小火慢炖约15-20分钟,期间可适当翻动鸡翅,确保均匀入味。待汤汁逐渐浓稠,鸡翅完全吸收可乐的香甜,即可大火收汁。
- 出锅装盘:待汤汁收至黏稠状,撒上葱花或香菜增香,即可关火出锅。将鸡翅和剩余的汤汁一起倒入盘中,一盘色香味俱全的可乐鸡翅煲就完成了。
小贴士:
- 煎鸡翅时火候不宜过大,以免外皮烧焦而内部未熟。
- 可乐本身含有糖分,因此调味时无需额外添加过多糖。
- 炖煮过程中可适当翻动鸡翅,以防粘锅,同时确保入味均匀。
- 汤汁不要收得太干,留一些用来拌饭也是极好的。
这道可乐鸡翅煲不仅制作简单快捷,而且味道鲜美,是懒人厨房的绝佳选择。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会的佳肴,都能赢得大家的喜爱。