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2024-08-07 15:21:30

茭白炒木耳

By偶然wjzlfwms520

配料：

茭白三个、木耳(水发)适量、青红椒适量、精盐适量、鸡精少许、红糖一茶勺

烹饪步骤：

1.准备茭白，木耳，青红椒

2.木耳提前浸泡盐水中一小时左右捞出

3.青红椒洗净切片，茭白洗净切片

4.木耳泡发后洗净，锅里烧开水，木耳入锅焯水三分钟，捞出过凉水沥干备用（木耳焯水建议不要超过五分钟，热水焯好马上过凉水会让它变）

5.热锅热油，下茭白快速翻炒，翻炒至茭白有焦色即可，大概二分钟左右，如果太干，可以适量加些水

6.继续下木耳，下青红椒翻炒均匀

7.加适量盐一茶勺红糖加少许鸡精调味，快速翻炒至青红椒断生即可关火

8.装盘食用

烹饪小贴士：

1.也被誉为“水中参”的茭白，营养丰富、质地鲜嫩。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收