文｜醉美团队

竹叶青酒，一个伴随了国人千余年时光的酒。早在南北朝时期，竹叶青酒便已成名。

尽管今日的竹叶青酒与千年前已不大相同，但这个名字所代表的历史与情感，却一直在酒杯中延续至今。

在中国商务部公布的第三批中华老字号名单中，竹叶青的名字便闪耀其间。

一个品牌便代表着一个品类，在酒行业，也仅此竹叶青酒一家。

这款植根于中国历史文化的酒品，不仅代表着古代酿酒技艺的顶峰，更浓缩着中国传统医学的智慧，深入许多国人的日常生活当中。

成名魏晋，盛于明清

竹叶青酒是我国有史记载的最早的草本酒，在古籍中多以“竹酒”“竹叶”的形式出现。

正史中最早有文字记载的是《晋书》列传第二十五《张载传》：乃有荆南乌程、豫北竹叶……玄石尝其味，仪氏进其法，倾器一朝，可以流湎千日，单醪投川，可使三军告捷。盛赞竹叶青酒可使三军醉倒。

大约1500年前，梁简文帝萧纲也曾写诗盛赞竹叶青酒“兰羞荐俎，竹酒澄芳”，北周的文学家庚信也赋诗曰：“三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦。”

此后一直到唐、宋时期，竹叶青酒都常见于文人墨客的诗词歌赋当中，不仅深受贵族、士族喜爱，也备受普通百姓欢迎。

就连武则天也为竹叶青酒写下过“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉”的句子。唐以后，随着小说话本的普及，竹叶青酒作为一款广为普及的酒被文人提及的次数便更加频繁。

而竹叶青酒迎来的第一次历史性转折，在明末清初，那个还有些动荡不安的年代。

著名医学家、大书法家傅山先生正式改良了竹叶青酒配方，将数种中草药融入酒液，并为其亲自题词“得造花香”。

▲傅山手书“得造花香”

与中药材的结合，让竹叶青酒拥有了养生保健的独特属性，更加受到民众喜爱，开启了一个崭新的时代。

如今市面上的竹叶青酒依然沿用傅山先生的改良配方。到新中国成立后，著名数学家华罗庚以“优选法”，对竹叶青酒的生产工艺进行了反复试验和优选操作，令品质再次提升了一个台阶。

特殊的翠绿酒体，萦绕鼻尖的清新中草药香和酒香，竹叶青酒带着其独一无二的品质特点和历史渊源，陪伴国人走过了千年余年的时光。

时至今日，身为“中华老字号”的竹叶青，也在不断唤醒国人的历史文化记忆。

露酒中的唯一国家名酒

近现代史中，竹叶青酒的第一次高光时刻，是在1949年的“开国第一宴”上。

当时，竹叶青酒与山西汾酒并列，成为第一款登上国宴的露酒。此后，竹叶青酒便开启了一段风头正劲的时光。

1963年的第二届全国评酒会上，竹叶青酒收获了露酒产品唯一一枚金奖，获得“中国名酒”称号。

随后第三、第四、第五届评酒会上，竹叶青酒继续蝉联名酒称号，是露酒类产品中唯一保持全胜的产品。

1998年，竹叶青酒被国家卫生部认定为唯一中国保健名酒。

淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、栀子、菊花、当归等十二种植物药材，经过竹叶青酒独有的非遗工艺泡制，令酒体完整谐调，酒色碧绿金黄，酒香清新怡人，并具有性平暖胃、舒肝益脾等多种功效。

早在上世纪，竹叶青酒备受海内外华人的欢迎，是重要的出口产品。资料显示，20世纪80年代，竹叶青酒的销售区域已遍及世界五大洲60多个国家和地区。

金庸便多次在其武侠小说作品中提及竹叶青酒，用以衬托人物的英雄气概。《笑傲江湖》中，丹青生便意图用竹叶青酒挽留令狐冲。

纵观竹叶青酒在近现代酒史中的胜出，自然离不开汾酒多年以来的坚持付出和培育。

早在明清时期，竹叶青酒便与汾酒一起随着晋商走南闯北，被带往全国各地。

到抗战时期，因为战乱，竹叶青酒还一度停产，直到1948年汾酒重启竹叶青酒生产，采用汾酒为基酒，以多种名贵药材配制，让竹叶青酒的品质有了充分保障。

并且，由于采用汾酒为基酒，竹叶青酒目前是唯一有“双非遗“工艺的露酒。

而在现代快速的生活节奏中，历经了千年文化熏染，数百年技艺传承的竹叶青酒，也愈加凸显出其传统魅力，为人们带来更加丰富的滋味体验。

中华老字号如何“亮”出来？

名酒的荣誉称号，曾让竹叶青酒一时名声大噪，成为酒市上的热门产品，许多酒厂都曾模仿汾酒生产的竹叶青酒，推出类似产品。

这时作为一个特殊的露酒品类，竹叶青酒可谓家喻户晓，从古时达官贵人的专属，成为寻常百姓也可享受的好酒。

上世纪八十年代，汾酒正式注册了竹叶青酒的商标，并对其品牌形象进行了系统的维护和打造。

竹叶青酒也得以始终保持住自身的定位，并且品质不断提升，在如今露酒市场“竹叶青酒”这一细分品类中“独树一帜”，成为品质、品牌、品类的代表。

特别是在进入千禧年以后，汾酒对于竹叶青酒的资源投入，更加大手笔。

现代生物技术、活性萃取技术、科学用糖技术等新兴技术的运用，让竹叶青酒的制作工艺更加精细化，不仅酒体品质更加卓越，也最大化发挥了草本原料的药用价值，让竹叶青酒的保健属性更加突出。

现在，竹叶青酒已成为露酒大品类中最瞩目的明星之一。“中华老字号”对于竹叶青，既是认可，也是实至名归。

而在“中华老字号”的荣誉肯定下，作为一款有着千余年历史的传统酒品，竹叶青酒也将继续拥抱新时代，拥抱创新和传承，深入挖掘传统中医药的精髓，为消费者带来更好更有价值的露酒产品，并推动露酒产业的高质量发展。

*文中图源：竹叶青酒+