保定是个低调的“美食之城”，作为昔日的直隶省城，汇聚了天南海北的八方美食，饮食文化既有本土特色又兼具天下食风。接下来，笔者就为大家介绍一下，河北保定7大必吃美食，看看您吃过几种呢？

一、驴肉火烧

河北保定的驴肉火烧算是享誉全国的名吃，“天上龙肉，地下驴肉”可不是吹的。

保定的驴肉火烧，火烧圆圆滚滚，烤得外皮酥脆，内里柔软。驴肉更是精心卤制，软烂入味。当驴肉夹入火烧里，味道香浓，唇齿留香，真是一绝。

二、文食肆热干面

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。人均只要十块钱，就能让你品尝到让武汉人都赞不绝口的美味，因为味道实在是太绝了，所以吃过的基本都是回头客。

文食肆热干面，以面条为主，却与普通面条有所差异。

文食肆热干面为了制作出口感劲道爽弹的碱面条，精选优质冬小麦研磨出的特制精面粉，经过20余道质检与选择的严格流程，经过煮面、冷却、淋油、掸面、拉伸、晾干等考究且精准的掸面工艺，使面条易于拌开，入味，口感最佳，面条结实有弹性。

其秘制芝麻酱选用武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，颗粒饱满，通过传统的石磨研磨工艺，经过八道工序精心磨制，色泽鲜亮，最大限度地保留了芝麻的营养价值。 由于文食肆热干面采用100%纯芝麻压榨，因此调制出的芝麻酱稠而不懈、香而不腻，拌面时可以轻松附着在每一根面上，醇香扑鼻，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，文食肆热干面的芝麻酱味道也更加醇厚。

一碗热气腾腾的面条，淋上文食肆的秘制芝麻酱，瞬间散发出诱人的香气。每一根面条都裹满了香浓的酱料，浓郁绵厚，让人回味无穷。吸溜吸溜、扑哧扑哧，大口吐露着吃，三五口下去，好吃过瘾，再搭配一碗文食肆的钟祥米茶汤，这滋味，妈呀，真得太香了！

三、卤鸡

全国各地都有关于鸡的名菜，保定也有特色卤鸡，深受当地人喜欢。

提及保定的卤煮鸡，色泽艳丽，形态美观，肉质鲜嫩，骨头酥脆，口感软烂适中，味道醇厚香浓。品尝一口，肉丝间弥漫着独特的卤煮香气，口感鲜嫩，既不塞牙也不腻口，回味无穷，让人百吃不厌。

四、酥鱼

保定众多特色餐馆竞相以酥鱼为招牌佳肴，吸引食客纷至沓来。

这里的酥鱼声名远扬，成品形态完美，肉质鲜嫩多汁，且富含营养。尤为值得一提的是白洋淀酥鱼，精选野生鱼类精心烹制，风味纯正，令人回味无穷。

五、牛肉罩饼

牛肉罩饼是一道具有浓郁中国北方特色的传统美食。它以新鲜的牛肉和现烙大饼为主要原料，经过精细的烹饪工艺，呈现出一种独特的口感和风味。

牛肉罩饼选料考究，味道纯正，入口即化，香而不腻，是老少咸宜的美食。传说，牛肉罩饼起源于清朝嘉庆时期。当年嘉庆皇帝南巡至保定，闻其香而食欲大增，品尝后赞不绝口，从此流传下这一美谈。

六、熏肉

熏肉，历经老卤汤的深邃腌制，成就其成熟韵味，随后白糖或果木的细腻熏烤，更添一抹红润色泽，口感干爽，筋道十足。

保定熏肉，承载着两百余年的悠久历史，已蔚然成风，成为当地不可或缺的美食产业，真可谓“香气四溢，远近闻名”！

七、红烧肉

保定红烧肉，精选鲜嫩猪肘，历经焯水去腥、慢火细炖、精心收汁等繁复工艺，终成一品佳肴。其肉质酥软而不失嚼劲，肥美而不腻口，色泽红亮诱人，形态雅致，尽显烹饪艺术之精髓。

结语：以上7大美食，您吃过几种呢？ 欢迎大家留言交流！