豌豆吃起来爽口软糯，在平时做饭的时候会加一些来调味。豌豆不仅可以用来做菜，还可以用来甜点或者是小零食。现在正值暑假，孩子们都放假在家，就用豌豆来教大家做一款好吃酥脆的小零食——豌豆酥。

市面上也有的买豌豆酥，不过它是属于膨化食品。在家做的豌豆酥，在口感上会跟买的还是有些不同的，但都非常的好吃，吃起来“咔嚓、咔嚓”。不想让孩子吃外面的零食，就自己在家给他做吧！

食材准备：豌豆280克、玉米淀粉35克、泡打粉2克、盐2克、黑胡椒粉1/2茶匙、糖2克。

做法步骤：

将准备好的豌豆放到清水里面清洗干净，将豌豆粒一粒粒剥出来，放到碗中备用。如果加入没有豌豆，可以换成毛豆。将豌豆粒放到料理机里面，打成细腻的豌豆泥。如果比较干，可以稍微加一点点水，不要放太多。

将打好的豌豆泥从料理机里面倒出来，倒到大碗中，放入泡打粉、淀粉、少许盐、黑花椒粉和糖，充分搅拌，搅拌至比较厚的糊糊状。将准备好的豌豆泥放到裱花袋里面，烤篮上面抹上一层薄薄的油。

在裱花袋里面剪个口，挤到锡纸上面。在挤好的豌豆泥表面，用刷子刷上一次油。炸锅200度预热3分钟，烤15分钟，凝固变硬即可。家里要是没有炸锅或者是烤箱，可以直接油炸。油锅开小火，挤入豌豆糊油炸，浮上来就是炸好了。放凉之后，会是酥酥的；如果有绵软的口感，说明还没有烤干，再继续烤一会就可以了。

小贴士：打豌豆泥的时候，往里面加水一定不要加太多，不然就淀粉之后会稀软不成形。往里面添加玉米淀粉的时候，最好一点点往里面加，因为豌豆泥的含水量是不同的，搅拌成较厚的糊糊即可。调好的豌豆泥，可以稍微尝尝咸淡，根据自己的喜好来调整配料的分量。最后挤出来豌豆泥的时候，可以挤成长条，也可以挤成螺旋状。

放暑假了，小朋友们都在家，家长做一些这样的小零食，放在家里再好不过了。如果大家有什么想吃或者不了解的菜，可以在评论区留言。如果有什么好的建议或者好的菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。