每到夏天，啤酒就是必不可少的过夏“神器”。

在大排档，每桌旁边的啤酒都是按箱放的。

但是近几年的时间里，啤酒的销量其实并不算好，甚至可以说是一跌再跌。

这又是怎么回事呢？

啤酒销量一跌再跌

在很长一段时间，啤酒其实都是人们生活中的“必备品”。

不管是聚餐的时候，还是自己在家吃饭的时候，来两口冰镇啤酒，这种感觉是非常“爽”的。

在夏天的夜晚，烧烤啤酒小龙虾，再加上花生毛豆，这简直就是人生一大乐事啊。

但是近几年，啤酒的市场销量反响一直都不是很好，甚至可以说是一降再降。

在今年的第一季度，百威亚太公布了他们的业绩，而这个数据很明显下降了，比去年同期的2.97亿美元同比减少3.37%。

除了百威亚太之外，其它的啤酒品牌也没有好到哪去。

就比如说比较大众化的青岛啤酒、燕京啤酒等，他们的营收也分别下降了一部分，和之前的营业额对比的话，那么可以说是下降的非常多了。

而中国啤酒老大华润啤酒，在今年的5月中旬到7月底，仅仅两个月的时间，他们的股价累计跌幅已经超过了37%。

这个数据，其实也在告诉大家一个消息，啤酒市场已经没有之前那么好了。

按照正常的数据的话，每年进入四五月份的时候，啤酒的股价是应该持续走高的，毕竟这段时间也是供需关系最大的时候。

然而在今年，这个数据更是明显的出现了下降趋势，和之前夏季增长形成了非常明显的对比。

那么，到底是什么原因，使得这个夏日消暑必备“神饮”的销量一跌再跌呢？

口感变了

很多人现在喝啤酒的时候，其实能够明显感觉出来，如今的啤酒口感，和之前真的没法比。

在八九十年代的时候，酒厂其实是非常常见的，可能每个地方都会有一个专属于自己的酒厂，而且每个地方的人都会对自己当地生产的啤酒牌子情有独钟。

那种情况下，全国各地的酒厂都在费尽心思去改良自己的产品，希望可以从各大品牌中脱颖而出。

要是哪个地方的啤酒出现了掺假兑水的事情的话，那么这就等于是葬送了自己的前程。

所以说，在那个时候，啤酒的口感是非常好的，喝起来是会带有一股浓浓的麦香，以及一丝丝的苦味。

这，才是大部分人印象中的啤酒味道，这种味道是很难用语言来形容的，喝过的人懂的都懂。

可以说，那个时候的啤酒，完全就是纯粮酿造的，一点其它的东西都不掺。

但是现在的很多啤酒，味道已经大不如前了，甚至还有的厂家为了赚取更大的利益，直接偷工减料，往酒水里面兑各种添加剂，使得啤酒的口感变得越来越差。

还有的啤酒生产车间提倡智能化，也就是说，直接让机器人来生产啤酒，这虽然降低了生产成本，但是也改变了啤酒原有的味道。

也有的人认为，是因为全球变暖导致啤酒的口感变差的，因为啤酒花是啤酒非常重要的原材料，气候变暖影响它的产量，从而影响了啤酒的口感。

但是不管怎么说，时间长了，大家对啤酒的期待程度也就没那么高了，渐渐地，喝啤酒的人也就变少了。

价钱更贵

如果说啤酒味道好的话，其实价钱贵一点也是能接受的。

但是现在的啤酒价钱，已经高到十分离谱了。

在过去，我们只需要很少的钱，就能够买到好几瓶啤酒，但是到了现在，各大品牌的啤酒价钱全部都在涨价。

这其实也和啤酒花有着很大的关系。

因为啤酒花的产量下降，那么它的价钱自然也就水涨船高了，而随之而来的，就是啤酒本身的价钱增长。

原材料贵了，啤酒的生产成本就变高了，而人们购买啤酒的价钱，自然也就变高了。

2022年的时候，华润啤酒也曾对于啤酒的价钱这个问题进行过回复。

他们表示，因为原材料和包装物成本的上涨，所以使得啤酒的售卖价钱也在上涨。

而这样的价钱，也就只能让消费者买单了。

但是逐渐下降的口感，以及逐步升高的价钱，这样算下来，人们也没有得到质量非常高的产品。

所以说，面对价钱上涨的啤酒，很多人的选择就是，直接不买，这其实也是啤酒销量下跌的一个原因。

人们思想的转变

之前的时候，人们不管是聚会，还是其它什么情况，基本上都会来瓶啤酒。

但是随着社会的发展，人们的一些思想意识也发生了转变。

或许在之前，就连吃饭的时候都是无酒不欢，然而啤酒喝多了，随之而来的就是啤酒肚，以及对身体健康的影响。

再加上互联网的发达，人们也可以看到某某地区哪个人因为喝了多少啤酒，导致身体出现了什么问题等。

对于很多人来说，都是宁可信其有不可信其无的，一旦知道一个东西对身体不好之后，或许有人会认为是不可信的，但仍然有人会改掉喝酒这个习惯。

现在人们的聚会，其实有的都是比较健康的，并不一定就是无酒不换，或者是必须要喝到吐才行，大家反而更趋向于和平聚会。

既然不能喝啤酒，那么总会有其它东西取代它的地位的，就比如说茶叶、或者是其它新型的饮料产品等，这些都成为了它的替代品。

不仅如此，现在很多精酿啤酒馆、低度酒、无酒精饮料等产品的出现，对啤酒市场也造成了非常大的冲击。

和我们所了解到的“工业啤酒”不同，精酿啤酒打着好口感的名号，进入了啤酒市场，这其实对啤酒市场也造成了不小的冲击。

虽说价钱会比其它的产品贵一点，但是它的质量和口感却是要远远大于那些“工业啤酒”的。

所以说，啤酒市场并不是不可替代的，一些新型产品的出现，对传统的啤酒市场也会产生一定的影响。

信息来源：

华夏时报 《中国市场销量收入双下降！百威亚太难掩渠道焦虑，啤酒高端路上渐拥堵》2024-05-10

澎湃新闻 《消失的“啤酒行情”》2024-08-01

中国青年网 《气候危机或让啤酒口感变差》2023-10-18

环时财经 《啤酒纷纷涨价！你在乎吗》2022-04-04