1.香菇烧芹菜

原料：芹菜心300克，水发香菇100克，香油50克，酱油8克，盐3克，味精2克，料酒2克，水淀粉10克，葱末，姜末适量。

制法：1：将芹菜心择洗干净，切成斜丝。香菇择洗干净，用刀切两半，与芹菜丝一起放入沸水锅内煮透，捞出沥水。

2.将炒锅置火上，放入香油，下入葱末，姜末稍加煸炒，放入芹菜香菇块炒几下，加入料酒、酱油、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋人香翻炒均匀，盛入盘内即可。

功效：消除肝内脂肪，对慢性肝炎和脂肪肝有一定治疗作用。

营养分析；香菇含有多种人体必须的氨基酸和微量元素，如铜、锌、晒等，也含有几种多糖，不仅提高身体免疫力，而且可促进胞膜再生。芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E,能低血脂和甘油。

2.白术蒸桂鱼

原料：桂鱼250-500克，白术片15克，生姜葱少许，火腿肉15克，香菇15克，调料等。

方法：旺火蒸15分钟。

功效；护肝、保肝作用。

营养分析：桂鱼营养素全面，含糖分多，脂肪少。

3.茵陈红枣煲蚌

原料：茵陈10克，红枣10枚，蚌肉100克，西兰花100克，姜5,葱5克，盐5克，蒜10克素、油30克。

制法；1.茵陈用婉杯加水100毫升，熬取汁液，去茵陈，待用。

2.红枣去核、洗净，蚌肉洗净，切4厘米见方的薄片；西兰花洗净，成小花朵，姜切片，葱切段，蒜去皮切片。

3.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱、蒜爆平，随即下入蚌肉、西兰花、盐，炒匀，加入茵陈药液、红枣及清水200升。用文火煲30分钟即成用满；每日1次，每次吃蚌肉50克。

营养分析：红枣含多种糖类，提供肝脏各种营养和能量，含有量的维生素A、B2和C等，能保护肝细胞膜抗氧化。