大米可以说是中国人最需要的食物，尤其是爱吃米饭的南方人，他们的主食就是米饭，没有米饭的一餐饭不能叫做吃了。

猪蹄饭以及五花肉饭都是十分受欢迎的，吃了之后可以给身体补充较多的能量。当然，生活中关于大米的传言也非常的多，这里我们说一下什么样的大米对身体好。

问题1：大米其实没什么营养，还有很高的糖分，若你想减肥，那么不能吃太多的大米。

从大米的营养成分来看，每一百克的大米中确实有较高的卡路里，大概在110大卡左右。并且有非常高的糖分，大概在90大卡左右。

若你的血糖偏高，或者已经患上糖尿病，那么建议不要吃太多的大米，烹饪的时候可以将其与全谷物类的食物一起搭配食用。这样可以缓冲一些大米中的糖分。

当然，大米中也含有非常多的物质，像钙、铁、膳食纤维等，这些都是人体所需的营养能量，只有摄入足够的营养物质，才能支撑一整天的生活能量输出。

问题2：吃太多大米会生病？

其实这个说法非常的荒谬以及危言耸听，正确的说法应该是有异常的大米不能食用。

下面这类大米，大家如果看到了要引起注意。

大米出现淡黄色

一般来说大米是晶莹透彻的白色，不同品种的大米会有不同的形态，但是相差不会很大。若购买时发现大米由原来的白色变成淡黄色，那么就要注意它的安全性。这种变黄的米，我们一般称为黄变米，这种大米在储存的过程中出现了问题，在酶的催化下变质，最后霉菌不断繁殖，就成为我们所看到的黄色大米。

这样的大米中国含有多种酶，像黄绿青霉以及黄曲霉素，这些对于人体有一定的伤害，因此，不小心吃到这样的大米会引起身体的不适，这样的大米才是“有毒”的大米。

【建议】

大家购买大米之前可以先闻一下，若大米失去了之前的香味，并且出现奇怪的味道，甚至能看出有一些黑色的小虫子，那么要尽量避开。

家里储存的大米也是差不多的，若大米有发霉的异常情况，建议不要食用。

除此以外，还不要买存放时间很久的陈米，在抓了一把大米之后，如果你的手上都是灰粉，很可能是陈米了，这是最好不要吃了。