原创自制可乐饼，外脆里嫩，无需发面，在家自己做，健康又安全_旅游资讯

创始人

2024-08-03 18:13:20

咖哩沾酱可乐饼

可乐饼非常适合亲子一同做的料理让小朋友自己动手做做看还能增加料理时的快乐赶快让家中的小宝贝当个快乐的小帮手吧！

原料：马铃薯、玉米、红萝卜、奶油、面粉、油、猪肉、洋葱、鸡蛋、盐、面包粉。

做法步骤：

第1步、先将马铃薯去皮切小块,以电饭锅蒸熟

第2步、马铃薯蒸熟趁热加入奶油捣成泥,放凉备用

第3步、玉米使用叉子将玉米粒取下

第4步、将红萝卜、洋葱切细末备用

第5步、洋葱末炒至透明后加入红萝卜末拌炒

第6步、加入猪绞肉拌炒

第7步、加入玉米粒拌炒后以盐、黑胡椒调味后熄火,放凉备用

第8步、将放凉的马铃薯泥、肉末混合均匀

第9步、整型时可以利用手边的模型,让每一个可乐饼的大小都能够一样,整里好形状的可乐饼放入冷冻库30~40分钟,让可乐饼定型,等一下沾面包粉油炸时才不易变型

第10步、可乐饼依序沾上面粉、蛋液、面包粉

第11步、稍稍放至2~3分钟

第12步、以中低温入锅中油炸,每一面油炸约2~3分钟即可起锅

第13步、取一块咖哩块加150ml~200ml热水拌匀

第14步、以小火煮滚即成咖哩酱

小贴士：

小贴士：记得整里好形状的可乐饼放入冷冻库中冰一下,可以让可乐饼定型方变后续作业

来自美食天下盈太烘焙的作品。