原创 家庭版花菜炒腊肉，简单快手，又美味，一盘不够吃
创始人
2024-08-02 13:00:52
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家里妈妈拿的腊肉一直没吃，主要是腊肉味道都偏咸，吃多了也不健康，但是偶尔吃一次还是可以的。毕竟用腊肉来炒菜还是非常香的，也很下饭，下面看看做法吧。
所需材料如下：
花菜300克，腊肉80克，油10克，生姜10克，生抽8克，盐2克，清水适量，大蒜3瓣，干辣椒10克，糖3克
1.先将花菜切小朵，放碗中加入2克盐和适量清水浸泡10分钟。再把提前煮好的腊肉切片，生姜切丝，大蒜切片备用。
2.锅中加入10克油，倒入生姜丝很大蒜炒香，再放入干辣椒翻拌均匀，再倒入切片的腊肉翻炒至腊肉变色出油。
3.把花菜沥干水倒入锅中翻炒均匀，加入3克糖，和10克生抽，炒至花菜熟透即可出锅装盘。
花菜搭配腊肉吃起来咸香爽口，一上桌就被吃了个精光，家里大人孩子都爱吃，做法也超级简单。
温馨提示：
1.花菜可以直接泡盐水，或者用盐水焯一下，我喜欢吃脆一点的花菜，所以就没有焯。花菜泡盐水是为了更入味，因为腊肉本身就是咸的，所以炒的时候不会再放盐了。
2.腊肉可以蒸熟或煮熟，我不喜欢太咸所以就煮熟的，腊肉不要彻底煮熟，煮20分钟就好，煮太久吃起来不香
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