毛豆和它是天生一对，不只是下酒菜，更是孩子的下饭菜，不愁长高

连着做了几天汤谱，广州的天气是暴晒一阵暴雨一阵，捉摸不透的天气，孩子上完补习班回来就喊着饿，想着暑假给她安排的培训班每天要坚持去，也确实不容易，所以都会早早的把饭菜做好，孩子回来就能吃了。天热没胃口，暑假也是孩子长个子的时候，毕竟这个假期基本都是玩的多，作业相对平时上学的时候少了，玩的时间增多了，精力消耗的快，所以除了日常解暑汤水，单独给她做上一两道下饭菜，胃口好，吃嘛嘛香。

许多妈妈都说不知道哪些是“长个子的菜”，其实啊，家常菜的食疗作用并没有那么玄乎，只要做对了孩子爱吃的菜，自然吃饭香，脾胃养好了，消化跟上了，个头增长速度那是嗖嗖的快。今天这道小炒就很适合，不只是爸爸喝酒喜欢的下酒菜，更是孩子的下饭菜。

【甜椒肉末炒毛豆】

食材：毛豆200克，猪肉200克，红、黄甜椒各半个，蚝油1茶匙，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，油适量，盐少许。

具体步骤：

1.毛豆，夏天里男人们最喜欢的下酒小菜，嫩绿脆口，加点盐煮，味道就很好，买上小半斤的毛豆，把毛豆仁剥取下来，一小盘的分量也很足够。毛豆含有多种维生素，不爱吃青菜的孩子，可以适当给他们多做些毛豆，膳食营养一点也不会落下。

2.甜椒，红黄绿三种颜色，我只用了小半个，毕竟甜椒个头不小，常因为颜色鲜艳红黄搭配好看作为配菜，其实，甜椒同样含有丰富的维生素和甜椒素，但是一点也不辣。另外准备一些猪肉，剁碎成肉末，加入淀粉、料酒、油和适量盐，拌匀腌制。

3.炒毛豆之前，先把它汆烫一下，过一遍水，因为许多妈妈都担心豆类食物不易熟透，孩子吃了不消化，另外，汆烫一下，也能去掉一些豆腥味。汆烫1分钟后捞出沥干水分。

4.炒锅烧热，倒入适量油，把腌制过的肉末倒入炒锅中，快速翻炒，把肉末炒散。

5.把汆烫过的毛豆倒入炒锅中，和肉末快速翻炒，加入小半碗清水稍微焖一下。

6.甜椒切成小粒，因为特别容易熟，最后再倒入，同时加入一小勺蚝油，翻炒均匀，加适量盐调味，就完成了。

甜椒肉末炒毛豆，用勺子盛着，拌着米饭吃就很香，而且豆类食物，只要孩子不是过敏体质，都可以经常吃。

【小提示】：

猪肉也可以换成牛肉或者虾肉都可以。