大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

红烧冬瓜

食材准备：冬瓜，大蒜，小葱，生抽，老抽，蚝油，食盐，鸡精，淀粉

制作过程：

1.冬瓜去皮去瓢切成大块，大蒜切片，小葱切葱花。

2.锅中倒油，油热爆香葱蒜，加入冬瓜块中小火煎一会，再加入一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一小勺食盐和一勺鸡精，倒入半碗清水煮八分钟，淋入水淀粉大火收汁，出锅撒葱花即可。

五花肉炖海带汤

食材：海带 50克，五花肉 200克，生姜 3片，香葱 1根，料酒 适量，盐 适量，白胡椒粉 适量。

做法如下：

1. 海带用清水泡发，洗净切片；五花肉洗净切片，备用。

2. 热锅倒油，放入生姜片爆香，加入五花肉片翻炒至变色；加入适量的料酒去腥，继续翻炒2分钟；倒入适量的清水，加入海带片，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

3. 最后加盐和白胡椒粉调味，煮5分钟，关火出锅，撒上葱花点缀，即可食用。

豆角焖饭

材料：米饭 2杯；豆角 200克，洗净切段；瘦肉 100克，切片备用；葱姜蒜适量，切碎备用；酱油 1汤匙；盐、胡椒粉 适量；清水 适量；食用油 适量

步骤：

1. 将米饭洗净，沥干水分备用。

2. 锅中加入适量食用油，将葱姜蒜爆香。

3. 加入瘦肉片煸炒至变色。

4. 加入切好的豆角，继续炒至豆角略微变软。

5. 将洗净的米饭放入锅中，与豆角和瘦肉一起炒匀。

6. 加入适量的清水，约比平常煮米饭稍少一点。

7. 加入酱油、适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

8. 大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮20-25分钟，直到米饭煮熟。

9. 火候到位后，关火，让焖饭静置5分钟左右，让米饭充分吸收汤汁。拌匀后即可上桌享用。

蚝油小白菜

材料：小白菜、大蒜、蚝油、生抽、芝麻油。

做法：

1、小白菜洗净焯水备用。焯水时，记得加点盐，这样小白菜更鲜美。

2、锅中炒香蒜末，加入蚝油、生抽调味。

3、把调好的蚝油汁浇在焯好的小白菜上，滴上几滴芝麻油即可。

竹薯粉葛瘦肉汤

食材准备：竹薯、粉葛、胡萝卜、玉竹、芡实、瘦肉、姜片、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗好切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水过后，捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.竹薯、粉葛和胡萝卜去皮清洗，然后分别切成小块放入炖锅中，接着清洗干净玉竹和芡实，也一起放入炖锅中。

3.往炖锅中加入一块姜片，再倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。

4.接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

口蘑丝瓜炒肉

食材: 口蘑、丝瓜、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净口蘑切薄片，接着把丝瓜去皮切好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入口蘑和丝瓜一起翻炒，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀。

4、最后加入适量的清水一起焖煮三分钟左右，接着倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

清炒茼蒿

1、准备新鲜的茼蒿，老的根部去掉不要，改刀切段清洗干净备用。准备大葱切葱花，大蒜多一些切蒜末，准备几个小米辣，不喜欢的可以不放小米辣。

2、锅中加水烧开，加盐和油，大火烧开下茼蒿烫一下，大概10秒即可，捞出来控水。时间不能太长，否则会软影响口感。把茼蒿冲凉水，压干水分。

3、热锅冷油，下料头爆香，下茼蒿，调味盐，鸡精，白糖，其他的佐料就不需要了，非常的简单调味，大火翻炒均匀，出锅之前淋入一点料油，翻炒均匀出锅装盘即可。家常小炒就做好了，虽然做法简单，但是真不错很下饭。

荷塘小炒

食材：藕：1节、胡萝卜：半根、木耳：10克、荷兰豆：100克、玉米粒：适量、虾仁：100克、蒜末：适量，油：适量、盐：适量、鸡精：少许、水淀粉：少许

制作步骤：

1. 藕去皮切片，胡萝卜切片，木耳提前泡发，荷兰豆去筋备用。

2. 将荷兰豆、木耳、胡萝卜、玉米粒和藕放入锅中，水开后下锅，加入一勺油和盐，焯水40秒。捞出过凉水备用。

3. 锅中热油，放入蒜末爆香，倒入虾仁，炒至变色。倒入焯过水的时蔬，加入盐、鸡精调味。

4. 淋入少许水淀粉，翻炒均匀，大火收汁即可。

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