大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

凉拌佛手瓜

食材准备：佛手瓜，胡萝卜，大蒜，小米辣，花椒，生抽，香醋，鸡精，白糖，食盐

制作过程：

1.佛手瓜清洗干净去皮切成细丝，胡萝卜去皮切成细丝。

2.锅中水开，将胡萝卜丝和佛手瓜丝焯水几秒捞出过凉白开，沥水放在一个大碗里。

3.调料汁：碗中放入蒜末、小米辣泼入花椒热油，再加一勺生抽、一勺香醋、半勺鸡精、一勺白糖、半勺食盐搅拌均匀，淋在大碗里拌匀。

空心菜拌黑木耳

食材：黑木耳 30克，空心菜 200克，胡萝卜 1根，油炸花生米 50克，蒜粒 5瓣，小米辣 2个，盐 适量，醋 适量，生抽 适量，香油 适量。

具体做法：

1. 黑木耳用温水泡发，去蒂洗净，撕成小块备用，空心菜洗净，切成小段；胡萝卜洗净切丝。大蒜切蒜粒，小米辣切圈备用，花生米炸香放凉，压碎备用。

2. 煮一锅开水，先将黑木耳焯水2分钟捞出，再将空心菜和胡萝卜丝焯水1分钟后捞出，沥干水分。

3. 将焯水后的黑木耳、空心菜、胡萝卜丝放入大碗中，加入蒜末、小米辣圈、油炸花生米，加入适量的盐、醋、生抽和香油，拌匀即可食用。

山药薏米猪骨汤

食材：猪大骨、山药、薏仁、枸杞

1、猪大骨剁成小块，清洗干净之后冷水下锅，放入葱姜料酒焯水，期间撇去浮沫，然后捞出炖肉放入炖锅中；

2、山药去皮然后斜着切成厚一点的片，太薄了容易煮烂；

3、这个薏仁我提前浸泡了20分钟；

4、接着将山药和薏仁一起放入炖锅中炖煮2个小时；

5、时间到了开盖，加少许盐调味即可然后放入枸杞，搅匀就可以了，味道特别的鲜美。

肉末冬瓜

材料：冬瓜、肉末、生抽、老抽、葱姜蒜末。

做法：

冬瓜洗净切块备用。选冬瓜时，要挑那种皮色青绿、带白霜的，这样的冬瓜才新鲜。

肉末炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

加入生抽、老抽调味，加入冬瓜块煮至熟透即可。

海底椰雪梨汤

食材准备：雪梨、海底椰、百合、玉竹、沙参、莲子、无花果、排骨、姜片。

做法流程：

1.剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.用食盐搓洗干净雪梨，然后切成小块放入炖锅中，接着清洗干净海底椰、百合、玉竹、沙参、莲子和无花果，再与姜片一起放入炖锅中。

3.往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，接着加入少许的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。

小白菜炒肉末

食材: 瘦肉、小白菜、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后把小白菜清洗干净，再切成小段备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入蒜末爆香，然后倒入肉末煸炒。

3、煸炒至变色后，加入料酒、食盐、生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、最后再加入小白菜一起翻炒至断生，即可出锅开吃。

莲子猪肚汤

1. 准备材料：猪肚1个，莲子50克，白云豆50克，葱、姜、白胡椒粒、枸杞、食盐1勺、面粉1大勺。

2. 猪肚处理：猪肚冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒，煮上10分钟。煮好后捞起晾凉，切成小长条。

3. 沙锅烧热，下油放入姜片、葱段，炒出香味。加入猪肚翻炒2分钟，一次性倒入足够的开水，加入莲子和提前泡发的白云豆。

4. 加入白胡椒粒，加盖煲40分钟。然后转小火煮至汤色浓白，猪肚软烂。

5. 最后加入1勺食盐和枸杞，即可享用。

莲藕炖腔骨

做法：

1，需要准备的食材：莲藕，猪腔骨

2，把莲藕去皮剁成块，洗净后拌入少许盐，防止氧化变黑

3，把腔骨洗净后焯水，捞出来待用

4，锅里加入葱姜，炒香腔骨，倒入没过食材的热水烧开，把莲藕洗去盐，倒入锅里一起炖

5，炖80分钟左右，加盐调味，即可出锅

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