大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天在进入中伏以后，气温也上升到了顶峰，天气也由此变得愈加炎热难耐。所以，在面对如此炎热的天气，我们在安排自己的日常饮食的时候，会特别关注是否会太过热气上火，影响自己的身心健康。因此，我认为，如果大家在夏天担心上火，我建议大家八道蒸菜可以多吃，不仅道道清淡可口、老少皆宜，而且补钙又补蛋白，营养健康不上火。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习。

一、毛豆蒸肉片

准备食材:毛豆、瘦肉、姜丝、胡椒粉。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽、胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净毛豆，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉铺在毛豆上，再加入适量的温水。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的毛豆上蒸锅蒸煮二十五分钟左右后，即可出锅开吃。

二、土豆蒸排骨

准备食材:土豆、排骨、葱蒜末、姜丝、豆豉。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，接着加入葱蒜末、姜丝、豆豉、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、土豆去皮清洗干净切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在土豆上，再冷水上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮四十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、榨菜酸笋蒸牛肉

准备食材:牛肉、姜丝、酸笋、榨菜。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、腌制好的牛肉加入榨菜丝和酸笋一起抓拌均匀，再铺在蒸碗上。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好榨菜酸笋蒸牛肉上蒸锅蒸煮。

4、蒸煮二十分钟左右后，即可出锅开吃。

四、丝瓜蒸牛肉

准备食材:牛肉、丝瓜、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入淀粉、姜丝、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、丝瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在蒸碗底。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的丝瓜蒸牛肉上蒸锅蒸煮。

4、蒸煮二十分钟左右，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

五、娃娃菜蒸牛肉

准备食材:牛肉、娃娃菜、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤:

1、把牛肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、姜丝、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在娃娃菜上。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的娃娃菜蒸牛肉上蒸锅蒸煮。

4、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、清蒸梅花肉

准备食材:梅花肉、姜片、胡椒粉。

做法步骤:

1、梅花肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、姜片、料酒、生抽、胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、把腌制好的梅花肉铺在蒸碗底，接着把腌制好的梅花肉铺再蒸碗底。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的梅花肉上蒸锅蒸煮。

4、蒸煮二十分钟后，即可出锅开吃。

七、蒜香蒸排骨

准备食材:排骨、蒜末、姜丝、胡椒粉、椒盐。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、蒜末、胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、腌制好的排骨铺在蒸碗底，再冷水上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮四十五分钟左右后，撒入少许椒盐提鲜，即可出锅开吃。

八、清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼、姜丝、葱丝。

做法步骤:

1、鲈鱼剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、料酒和食盐抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、把腌制好的鲈鱼上蒸锅蒸煮，蒸煮十分钟左右，再倒掉蒸出的汁水。

3、接着淋入适量的蒸鱼豉油，然后再铺上一层葱丝，再淋入少许的热油爆香，激发出香味，即可开吃。