导语：夏天面粉最独特的做法，一切一盘根根分明，比馒头好看比花卷好吃，教您做孩子爱吃的盘丝饼，造型独特外酥里软，不抹油酥也层层分明

大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！悦悦分享了近400多道的美食，其中百分之八十多是以面食为主，面食中又多以快手早餐为主，品种多，花样剂，如果您不知道早上吃什么，为家人的早餐发愁的话，那么就来看看悦悦分享的文章吧，这么多的文章中，总会有您最钟意的好宝贝，

今天悦悦要给大家分享一种独特早餐饼的做法，这也是孩子最喜欢吃的一种饼，做法简单有趣，一切一盘根根分明造型独特，不抹油酥也层次丰富，口感甜咸交融，外酥里软，比馒头好看，比花卷好吃，不油不腻不上火，特别适合当早餐吃，接下来我会从配比步骤，做法详细讲解，保证一看就会，

准备材料：面粉250克，酵母2克，盐2克，白糖2克，

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先我们准备半斤普通面粉也成多功能面粉倒入大碗里面，然后往碗里分别加入2克酵母，2克盐，2克白糖，往面粉里加白糖是能够促进酵母发酵，加盐能够增加面的筋性，而且做出来的口感甜交融，风味加独特，我们做这个饼需要用温水和面，边加水边搅拌面粉，搅成面絮状之后，用手揉成光滑的面团，这个手感是软硬适中就行，然后放到盆里面盖上保鲜膜密封醒发至两倍大小，因为夏天温度比较高，我们一般醒发40分钟就足够啦，

【第二步】：面团醒发好之后，我们用手指在面团的正中间戳一个洞，如果洞口不塌陷的话就表明面已经醒发的非常到位，撕开里面可以看到有丰富的蜂窝组织，

发好的面我们给它放在案板上，撒些干面粉防止粘连，用手反复揉搓面团排出里面的空气，大约需要揉面四分钟，把表面揉的光滑为止，然后再用擀面杖把面团擀成厚度约为0.5厘米的薄片，

【第三步】：接下来把面片用刀修剪成整齐的长方形，这里的面片尺寸是长35公分，宽约25公分，然后在面片表面刷一层薄薄的食用油，撒一些干面粉，然后再从底面往上折，一层一层的给它折过来，

折好之后再用刀从正中间给它对半切开，一个面团就能够做两张饼，然后我们把面条的切口朝上，一圈一圈的给它盘起来，从一头卷慢慢起来，最后的接口处按扁压在饼的底部，饼坯做好之后，

【第四步】：我们把电饼铛或是平底锅开小火预热，然后刷一层食用油，油微五成热的时候，把做好的饼坯放入锅中，用小火慢慢的烙，

烙至底部定型，在饼的表面要刷一层食用油锁住饼的水分，

然后盖上盖子焖一分钟，慢慢烙至另一面也呈金黄色时，我们用铲子按压一下饼的边缘，能快速回弹的时候就可以把它铲出来了，全程大约需要烙3-4分钟。

一道咸香可口的盘丝早餐饼就做好了，口感外酥里软，造型独特，口感细腻且根根分明，这种早餐饼还可以用手掰着吃，也可以用刀切着吃，搭配豆浆，牛奶，或是粥，就是一顿完美的早餐了。这样好看又好吃的早餐饼，您学会了吗？记得要学以致用哦！如果您有更好的做法或建议，欢迎来评论区留言分享！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

1.和面的时候，用37-40度之间的温水，发酵速度最快，做出来口感柔软，容易消化。

2.在往面片上撒干面粉的时候，还可以撒椒盐或是花生碎，那样做出来的早餐饼味道会更棒。

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