导语：灌汤包还能这样做，不用熬皮冻汤，皮薄馅大，一口咬下去直冒油！

hello大家好，欢迎大家来到晨晨美食达人，很开心跟大家再次做分享。今天我要跟大家分享的是一个非常好吃的灌汤包做法，这个灌汤包做起来特别简单，我们不需要熬皮冻汤，煲出锅之后灌汤包也不会塌陷，而汤汁丰盈特别美味。平时喜欢吃灌汤包的朋友不妨耐下性子，花上两分钟时间观看这篇文章，学会了以后，自己就可以在家里亲自动手制作灌汤包了。灌汤包还能这样做，不用熬皮冻汤，皮薄馅大，一口咬下去直冒油！

其实，制作灌汤包的方法也是非常简单的，接下来我就把具体的方法分享给大家，喜欢的朋友别忘了收藏这篇文章哦。废话不多说，我们直接进入正题。：灌汤包还能这样做，不用熬皮冻汤，皮薄馅大，一口咬下去直冒油！

我们把所需要的食材准备好，分别为：两克花椒，两颗八角，开水250毫升，面粉300克，三克盐。

做法：首先，把所需要的食材准备好，准备300克面粉加入250毫升开水浸泡，再加入三克盐增加面团的筋性。其次，加入160毫升温水搅拌成面絮状，开始用手揉搓。另外，把面团揉成稍微硬一些的光滑面团。因为我们做灌汤包的面一定要稍微硬一些，而且醒面的时间要足够长，这样面皮才会够筋道。

接下来我们再把肉馅搅拌一下。500克猪肉馅加入姜末，生抽蚝油胡椒粉，再加入适量的鸡精盐和少量白糖提鲜，朝着一个方向搅拌，直到调味料全部吸收为止。

此时，把凉凉的花椒水过滤一下，分三次加入肉馅里。第1次搅拌至肉馅上劲之后再加入1/3，朝着一个方向把花椒水全部倒进去，还是按照第1步的方法朝着一个方向搅拌均匀，直到完全上劲，放入冰箱冷冻两小时这样做的时候更容易操作。

另外，准备一把小葱，这次之后放入已经凝固的肉馅里面，加适量的老抽用来调色，再加一些香油和食油，搅拌均匀就可以了。

再者，醒发最后的面团揉搓成长条，切成大小均等的面剂子。接着把他们挨个按扁擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮儿，用一手托着面皮放入馅料按压紧实。另外一只手的拇指不动，食指向前捏合，一定要把口封死，这样的话不容易出水。

最后，包好之后的灌汤包一定要开水下锅，转为小火，慢蒸25分钟，温火慢蒸就能够防止内部液体沸腾，胀破灌汤包的皮儿。这样蒸出来的灌汤包，出锅以后不会塌陷，皮薄馅儿大汤汁浓。

以上就是我给大家分享的自己在家做灌汤包的方法，不知道各位有没有学会呢？喜欢的朋友一定要收藏这篇文章，做给自己的家人吃。自己做的比外面卖的还要好吃，皮薄馅大无添加剂。喜欢的点个赞再离开呗！