不吃凉粉的夏天没有灵魂，自制凉粉好好吃，你们喜欢吃吗？

首先，诚挚的向各位朋友们道歉，前段时间有点事，导致很长一段时间没有更新，也对我那十个粉丝宝宝表示感谢，感谢你们对小花的不离不弃，你们的支持是我一路更新文章和进步的动力。

今天给大家带来一个我自制凉粉的做法，凉粉是我们这边夏天最喜欢吃的美食了，夏天天气比较燥热，很多时候会比较没有胃口，这个时候吃凉粉就是一个很好的选择的，口感Q弹，调料随意搭配，有酸辣的口味、还有香辣的，再配上一些黄瓜丝或者红萝卜丝，脆爽又Q弹的口感简直让我欲罢不能，不多说了，下面给大家这道美食介绍具体的做法，喜欢的朋友也可以在家自己做哦

材料准备：黄瓜一根、葱花、香菜、蒜、酱油、耗油、芝麻油、秘制辣椒酱、豌豆粉，白醋、花生碎

做法：

1、将适量豌豆粉倒入碗中，再准备1：1比例的清水，两者混合搅拌均匀。

2、锅中加入清水（水的量没有规定，水多会更嫩一些）烧开，将搅拌均匀的豌豆汁慢慢持续的倒入锅中，并不断搅拌，因为豌豆粉比较容易沉淀，准备下锅的时候可以再多搅拌一会。

3、豌豆汁全部加入锅中后，持续搅拌，直至锅中冒出大泡泡后，说明凉粉已经做好了，倒入容器中放凉就行了，如果想更快的可以吃到美食，可以将装有凉粉的盘子隔水凉凉。

4、在等待凉粉凝结冷却的时候就可以准备配菜了，将葱花香菜、黄瓜清洗干净，蒜切末、葱花香菜切细碎，黄瓜切丝备用。

5、将放凉了的凉粉切成丝状，也有一种工具，比较方便，像刨一样的，吃多少刨多少，我自己是比较喜欢切的。

6、将切好的凉粉放入碗中，然后加入黄瓜丝、香菜、葱花，蒜末、花生碎、生抽、酱油、芝麻油，秘制辣椒酱，少量白醋，搅拌均匀即可开吃。

一份好吃又简单的凉粉制作完成了，是不是很简单，在外面吃这样的一份凉粉也是要十来块呢，自己做的卫生好吃、又经济实惠，十几块钱可以一大家子吃了，哈哈，喜欢吃的朋友们在家自己做起来吧，一学就会，超级简单。

我自己平常都是要上班，然后下班时间会比较晚，下班再做凉粉放凉的这个过程比较耽误时间，一般我会在早上起床就把凉粉做好，晚上下班回来直接准备配菜就好可以吃了，基本上十来分钟就可以享受晚餐了，也不会存在吃晚餐太晚不消食，不用担心长胖，本身凉粉的热量也不高，女生吃这个完全不用担心，哈哈，不多说了，我要去享受美食了。

小贴士：

1、不喜欢吃蒜的朋友们可以不加，不喜欢酸辣口味的朋友可以不放辣椒和醋，但是就是会比较清淡。

2、制作凉粉的时候，建议锅中的水放多一些，后期制作成的凉粉口感比较Q弹嫩滑，水少口感会偏脆一些。