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来源：萧山发布

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炎炎夏日，

一种水中果——菱角，上市了！

菱角又称“水中落花生”，

菱肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸

及多种维生素和微量元素，

营养价值可与坚果相媲美。

近日，记者去菜场转了一圈，

发现很多蔬菜摊位

都摆上了这绿绿的一盆菱角，

而且是放在了C位！

在一摊位上，

刚好遇到一位市民在买菱角，

一下子称了1公斤，

“这种老的菱角，直接煮来吃，很香。

现在天气热，家里人都不太吃得下饭，

菱角还都挺喜欢的。”

摊主葛大妈说，

现在自家摊位上的菱角来自江苏，

每天早上都有种植户送来，

是当天新鲜采摘的。

现在带壳的菱角26元/公斤，

比刚刚上市那段时间已经便宜了一些，

那时要40元/公斤，比夹心猪肉还要贵。

再过段时间，等到八九月份，

菱角大量上市，还会便宜，

基本到16元左右一公斤。

这个价格趋势，差不多近五年没有变过。

虽然现在的价格偏高，

但不少爱吃的市民早已赶着头茬，

抢先买回家尝鲜了。

她这个摊位一天能卖20公斤左右。

对于菱角的价格，

记者也比对了一下线上的。

在盒马鲜生APP平台，上线两种菱角。

在叮咚买菜，只有一种类别的菱角，

价格算一下，线上购买价格比菜场略贵。

市场上的菱角有很多，

有的比较老，有的比较嫩。

而人的口味喜好也各不相同，

有人喜欢吃老的，直接水煮一下，

里面的肉粉粉的，香。

有人喜欢吃嫩的，直接吃或者清炒，

脆脆的，鲜。

那如何分辨？葛大妈教了我们两招：

可以用指甲掐一下菱角的外壳，

这个比较直接，

如果容易掐进去的则是嫩菱角，

而老菱角果壳比较坚硬，

很难用指甲掐进去。

还有一种方法是，

将菱角放在水中，

如果可以浮在水面上的是嫩菱角，

沉入水底的则是老菱角。

在菜场蔬菜摊位上，

时下很俏的鲜货除了菱角，

还有正大量上市的

带着泥土清香的新花生，

差不多20元/公斤，

基本是本地农户那边收上来的。

正在买花生的一位市民说：

“夏天就是好这一口，

一天可以不吃饭，

守着一盘煮花生，

剥个不亦乐乎。”