大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清蒸排骨

食材准备：排骨、葱花、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，然后加入适量的淀粉一起抓拌均匀，再清洗干净，接着用厨房纸擦干表面水分，放入大碗中备用。

2.往大碗中加入适量的料酒、淀粉、食盐、白胡椒粉、白糖和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟，接着再切好葱花和蒜末放入，继续腌制10分钟入味。

3.最后将腌制的排骨铺在蒸碗上，再淋入剩余的腌制酱汁，接着冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右。即刻出锅开吃。

荷塘小炒

材料：荷兰豆：150克（去除顶部，洗净）；胡萝卜：1根（切丝）；鲜香菇：4-5朵（切片）；干贝：适量（泡软备用）；蒜：2瓣（切末）；生抽：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：少许；食用油：适量

做法：

1. 处理食材：荷兰豆去除顶部并对半切开，胡萝卜切丝，鲜香菇切片，干贝泡软备用。蒜切末备用。

2. 炒制食材：热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

3. 炒煮食材：依次加入胡萝卜丝、荷兰豆、鲜香菇和干贝，快速翻炒均匀。

4. 调味：倒入生抽，适量的盐和少许白胡椒粉，继续炒匀至食材熟透。

5. 出锅装盘：炒至食材颜色鲜亮，即可出锅。

清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼、葱姜、蒸鱼、豉油、食用油。

1.首先准备新鲜的鲈鱼一条去掉鱼鳞和内脏，然后在表面改上一字花刀。在上面放入少许的葱姜料酒去腥腌制5分钟备用。

2.炒锅内加入适量的清水盖上盖子大火烧开，水烧开后把处理好的鲈鱼直接开水上锅蒸八分钟就可以了。八分钟后，往鲈鱼身上撒上少许的葱花。

3.然后淋入一圈蒸鱼豉油，在上面浇上一层热油就可以吃啦。用这个方法做出来的清蒸鲈鱼鲜嫩入味又解馋。

油焖大虾

准备食材:大虾、葱姜、生抽、啤酒、食用油。

1.首先准备新鲜的明虾20只，去掉它的虾线，然后放在清水中给它多冲洗两遍。在上面撒，上少许的葱姜去腥腌制五分钟备用。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后直接把准备好的明虾放进去煸炒至变色。然后放入生抽料酒、精盐放入半瓶纯粮食啤酒。盖上盖子用大火给它烧制三分钟。

3.三分钟后收至汤汁浓稠，然后在上面撒上烧水的葱花就可以出锅食用了。用这个方法做出来的油焖大虾，好吃入味又解馋。

青椒炒杏鲍菇

准备食材: 杏鲍菇、青椒、蒜末。

做法步骤:

1、清洗干净杏鲍菇，然后切成薄片备用，接着把青椒清洗好，再切成小块。

2、准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇一起翻炒均匀。

3、炒软杏鲍菇后，再加入青椒一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜。

4、最后再继续翻炒至杏鲍菇和青椒断生，即可出锅开吃。

素炒四季豆

食材准备：四季豆、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.四季豆去除豆蒂，然后清洗干净，接着改斜刀切好，再热锅烧水，水烧开之后，放入四季豆焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入四季豆一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀，炒至入味后，再加入一丢丢白糖和白醋提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

黄瓜鸡蛋炒肉

准备食材:黄瓜，鸡蛋，瘦肉，蒜末。

做法步骤:

1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入黄瓜翻炒均匀。

5、接着倒入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

豆芽拌黄瓜

所需食材：豆芽，黄瓜，蒜，盐，鸡精，生抽，醋，白糖，香油，辣椒油

美味做法

1 豆芽洗净焯水，焯熟捞出过一遍凉水保持清脆口感，控干水分放入碗中备用。

2 黄瓜切成小丝，加蒜末，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，辣椒油，拌匀即可。家常清新爽口，开胃解腻凉拌小菜。

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