原创吃了30多年的粽子，这样的粽子第一次吃，中间流心馅最好吃_旅游资讯

创始人

2024-07-28 10:12:35

大家对粽子一定不陌生，每年端午节都会吃。前段时间懒哥也跟大家分享了几种不同粽子的做法，今天懒哥再跟大家分享一道流心粽子的做法，成品非常很好看，喜欢的朋友可以试试哦!

用料：

粽叶(芦苇叶)，芝士片1片，咸蛋黄4个，奶油50g，奶粉10g，白糖15g，黄油10g，小麦淀粉，粘米粉。

做法：

取四个咸蛋黄上锅蒸熟。取出，用勺子压碎，再用漏勺过滤一下，使咸蛋黄更加细腻。(咸蛋黄直接筛是筛不出来的，需要用勺子碾压漏勺。)

将奶油、糖粉和奶粉混合一起，用勺子搅拌均匀。芝士片和黄油放入微波炉里面叮一会儿，然后一起放入混合奶油中，拌匀，再给拌匀的糊糊过滤一遍，这样口感更加细腻。(没有芝士片，可以用吉士粉代替。)

将准备好的流心馅儿放入冰箱冷冻凝固，再给它做成一个个的小剂子。继续放置冰箱冷冻，等需要用的时候再取出来。

小麦淀粉，粘米粉用热水调，然后用手揉成面团。

粽叶先用清水洗净，用剪刀剪去头端和尾部，放入开水中汆烫一会儿。粽叶烫好以后就不需要再捞出来，泡在水里就可以。

取一块面团，搓圆压扁，包入流心馅儿，包好。

取两片粽叶，折成窝状，放入包好的面团，将粽子上面的多余的叶子盖下来，折好，用绳子绑住，这个粽子就包好了。

放入蒸锅内蒸15分钟即可。

去掉粽叶，摆成自己喜欢的成品造型即可。

最后的成品是不是很漂亮？经过简单的摆盘，粽子瞬间变得高逼格，上面白色的网状是白巧克力做的。