大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

凉拌大拉皮

准备食材：大拉皮、黄瓜、花生米、葱花、香菜、小米辣、蒜末、生抽、陈醋、盐、鸡精、麻辣鲜、辣椒油

做法步骤：

1、将大拉皮放入清水中轻轻抓散，控干水分后放入碗中。

2、黄瓜洗净切丝，花生米炒香备用。葱花、香菜切段，小米辣和蒜末切碎备用。

3、在碗中加入生抽、陈醋、盐、鸡精和麻辣鲜，根据个人口味调整。

4、最后加入一勺辣椒油，提升整体风味。将所有食材和调料充分拌匀即可。

葱烧鸡腿

食材准备：鸡腿、大葱、葱花、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、食盐、生抽和黑胡椒粉，在一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.调制酱汁，另取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、半勺淀粉和小半碗清水，然后一起搅拌均匀即可。

3.清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至两面金黄后，淋入调好的酱汁，焖煮两分钟。

4.然后放入大葱一起翻炒收汁，再加入适量的白糖和葱花提鲜，接着继续翻炒几下，即可出锅开吃。

照烧豆腐

主要食材：老豆腐 紫菜

1，洗干净的豆腐从中间切开，然后先切成厚片，再从中间切成条状。

2，水开后把切好的豆腐焯一下，去除一下豆腥味，焯水1分钟即可，捞出来备用。

3，接下来咱们调个料汁，碗里加入两勺料酒，一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一勺蜂蜜，加入适量的清水，然后搅拌均匀备用。

4，准备一些紫菜或者海苔，将它卷起来，切成长条，接着将紫菜缠在豆腐条的中间，加入紫菜或者海苔后，口感更加丰富，非常好吃。

5，平底锅里多倒一些油，油热后放入豆腐煎，中小火慢煎，把豆腐四边都煎到金黄，紫菜卷的时候不要太紧，因为豆腐煎的时候会膨胀，紫菜有可能会裂开，影响卖相。

6，全部煎好之后倒入料汁，小火煮至粘稠，中间需要翻动一次，让豆腐上色均匀，一直煎到汤汁收干就可以出锅了。

凉拌包菜

准备食材:包菜，蒜末，白芝麻，干辣椒。

做法步骤:

1、碗中放入蒜末、白芝麻、干辣椒，浇上热油激发出香味，加入生抽、蚝油、醋、白糖和花椒油，搅拌均匀即可。

2、包菜撕成小块放入盐水中，浸泡五分钟左右，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入包菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。

4、把凉拌酱汁倒入包菜中，搅拌均匀腌制入味，即可出锅装盘开吃。

腐竹肉末

准备食材: 腐竹、瘦肉、蒜末、剁椒、葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后把腐竹提前泡软，接着切好蒜末、小米辣和葱段备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和剁椒爆香，接着倒入肉末煸炒。

3、煸炒至肉末变色后，再加入适量的料酒、生抽和食盐调味提鲜，接着倒入腐竹一起翻炒均匀入味。

4、然后往里加入适量的清水一起焖煮三分钟左右，接着放入葱段一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

冬瓜排骨汤

准备食材: 冬瓜、排骨、红枣、姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、冬瓜去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着把红枣清洗好，也一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮一个小时。

4、最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

西红柿洋葱

食材：西红柿、 洋葱、 香菜、柠檬、盐、黑胡椒、香油（或者橄榄油）

做法：

1、西红柿 洋葱 切成丁，西红柿的瓤可以刮出去一些。香菜切成段。

2、搅拌均匀，放入盐，黑胡椒，香油，柠檬汁，搅拌均匀就可以啦！

3、可以准备面包片或者馒头片都行，我尝试把柠檬换成白醋，味道其实会有变化的，建议还是要用柠檬，会更好吃！

清蒸鸡胸肉

所需食材：鸡胸肉 1 块、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、蒸鱼豉油、香油

烹饪步骤：

1. 鸡胸肉洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 放入盘中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，腌制 15 分钟。
3. 蒸锅加水烧开，将鸡胸肉放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟。
4. 取出后倒掉盘中的汤汁，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油和香油即可。

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