原创咸香鲜肉粽，又要到端午节了，虽然麻烦，但还是坚持自己做粽子，包入的是那份_旅游资讯

创始人

2024-07-23 00:09:46

咸香鲜肉粽

又要到端午节了，虽然麻烦，但还是坚持自己做粽子。包入的是那份情怀，吃到嘴里是那份回味的甘香

原料：长糯米、眉豆、五花肉、干香菇、干粽叶、草绳、盐、五香粉、米酒、生抽。

做法步骤：

第1步、五花肉切块，用盐、生抽、五香粉、米酒，腌制一个晚上（记得放冰箱哦）。

第2步、糯米洗净，浸泡一个晚上

第3步、眉豆也是洗净、浸泡一个晚上

第4步、干香菇洗净、泡发，沥干水待用

第5步、我买的是干粽叶，回来洗净、锅里放水，放入粽叶煮开，然后过清水洗净。

第6步、把糯米跟眉豆混合，根据个人口味加入盐、五香粉。充分搅拌均匀

第7步、取两至三片粽叶，折成漏斗型，舀入糯米，再放入腌好的肉块、香菇

第8步、最后再舀入糯米，压实，包好

第9步、放入清水锅中，水没过粽子，烧开后转中火继续煮三个小时。因为水份会蒸发，期间要加两到三次烧开的水。

第10步、最后拿出沥干水份即可。

小贴士：

1、我这个是包40个的份量。可以根据喜好放入不同馅料。2、蒸煮期间要分次加入烧开的水，以防水份蒸发粽子不熟。最好可以把上下的粽子换换位置，使得每一个粽子都受热均匀。

来自美食天下开心肥羊的作品。