凉拌菠菜金针菇是一道色香味俱佳的凉菜，营养丰富，口感爽脆

食材准备：菠菜：300克、金针菇：200克、大蒜：3瓣、生抽：适量、陈醋：适量、红油辣椒酱：适量（根据个人口味调整）、白糖：一小勺、盐：适量、花椒油：适量、食用油：适量

烹饪步骤：

1. 准备菠菜和金针菇：将菠菜去根洗净，切成段。金针菇去根洗净，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

2. 准备调料：大蒜切末。

3. 拌制菠菜金针菇：将菠菜和金针菇混合在一起。加入适量的生抽、陈醋、红油辣椒酱、白糖、盐和花椒油，拌匀。

4. 激香：另起锅，加入适量的食用油烧热。将热油浇在蒜末上，激发出香味。

5. 出锅：将调好味的菠菜金针菇拌匀，即可出锅装盘。

竹荪鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有很好的滋补作用

食材准备：竹荪：50克、鸡肉：500克（建议使用三黄鸡或土鸡）、姜：3片、葱：适量、盐：适量、料酒：适量、清水：适量

烹饪步骤：

1. 准备竹荪：将竹荪提前泡发，剪去蒂部，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，切成适当大小的块。锅中加入适量清水，放入鸡肉块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮23分钟，捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮鸡汤：锅中加入足够量的清水，放入处理好的鸡肉块，加入剩余的姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。当鸡肉炖至半熟时（约30分钟），加入竹荪，继续炖煮。当鸡肉炖至熟透，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味。

4. 出锅：关火，捞出葱段，将竹荪鸡汤盛入碗中即可享用。

竹笋炒肉是一道经典的中式菜肴，竹笋的鲜嫩与猪肉的鲜香相互融合，口感丰富

食材准备：竹笋：300克、猪肉（最好是瘦肉）：200克、大蒜：3瓣、姜：一小块、青红椒：各半个（可选，用于增加色彩和口感）、生抽：适量、老抽：少许（用于上色）、料酒：适量、盐：适量、白糖：一小勺、食用油：适量

烹饪步骤：

1. 准备竹笋：将竹笋剥去外壳，切成薄片或丝。锅中加水烧开，下入竹笋片，焯水12分钟，捞出沥干水分。

2. 准备猪肉：将猪肉切成薄片或丝，加入适量的生抽、料酒和少许油，拌匀后腌制10分钟。

3. 准备调料：大蒜和姜切末，青红椒切丝（如使用）。

4. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。加入蒜末和姜末，翻炒出香味。加入焯好水的竹笋片，翻炒均匀。如使用青红椒丝，此时加入锅中，继续翻炒。加入适量的盐、白糖和少许老抽，翻炒均匀，让竹笋和猪肉充分吸收调料的味道。

5. 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。