1981年2月4日，除夕，在北京的钓鱼台宾馆中，越南前任国家领导人黄文欢和当时我国的国家领导人华国锋正在推杯换盏，随着时间的推移，宴会很快就进行到了尾声，但是就在这个时候，工作人员却推着餐车将一个餐盘放在了华国锋的面前，这难道是什么特殊的菜肴？看着这个餐盘，众人的眼中都流露出了期待的神色，

但是当餐盘上的盖子打开的时候，众人定睛一看，餐盘中的不是其他东西，而是一个去了黄的煎鸡蛋，国宴，可以说是代表着一个国家的最高水平，不说是全部山珍海味，最起码是满桌子的美味佳肴，这个煎鸡蛋是什么情况，一道普普通通的家常菜就这么放在了国宴之上，而且鸡蛋的蛋黄还被去除了，这在外人看来简直就是不可理喻。

可是在华国锋的脸上，不但没有看到任何的责备，反而在他的眼睛里面看到了隐约闪动的泪花，他明白，这道菜绝对是厨师用了心的菜，华国锋为什么会因为这个去了黄的煎鸡蛋如此的感动，而当时的厨师又为什么会做出这样一道菜呢？

其实在端上这道菜之前，钓鱼台的厨师也有一些犹豫，不知道是否应该将这道菜端上去，但是想到最近发生的事情，厨师最终还是将这道菜端到了华国锋的面前，因为这或许是华国锋最后一次参加国宴了。

就在不久之前，一个消息开始在中南海传开，那就是华国锋主席递交了自己的辞职信，即将离开政坛了，对于很多人来说，这个消息都是十分让人震惊的，原因其实很简单，因为在76年毛主席逝世之后，华国锋作为毛主席钦点的接班人，是受到了所有人的认可的，而且在其任职期间，也做了不少的大事，全国的百姓也都看的到，所以一度华国锋画像和毛主席的画像并排放在一起，但是华国锋自己明白，毛主席交代给自己的任务，自己已经完成了。

如果说华国锋的资历，或许很多人都会认为他的资历充满了各种各样的奇迹，甚至可以说，只有奇迹才能解释如何从一个普普通通的地委书记做到国家主席这样一个跨越式的提升。和许多我党的干部一样，华国锋也是起于微末之间，和我们伟大的中国共产党一样，华国锋于1921年出生，17岁的那一年参加了我们的革命队伍，随后在1949年初期，跟着我们的队伍随军南下，队伍在经过湖南省湘阴县的时候，华国锋留在了那里。

曾经在一次采访中，一个记者询问一个老党员，当时为什么要加入我党，那个老党员回答的很简单，为人民服务呗。这就是我们的共产党人最朴素的愿望，华国锋毫无疑问也是秉持这一种精神，在当地开始发光发热，作为一个共产党人，华国锋带领着当地的百姓一起，一边支援前方的作战，一边在当地组建属于我党组织，可是问题很快就来了，虽然当时湘阴地区已经解放，可是大量敌人的溃兵，当地的草莽以及其他一些争勇好斗之人组成了一个个武装悍匪组织。

平日里他们啸聚山林，动不动就下山抢劫，而在进行了一番烧杀抢掠之后，再次隐匿于山林之间，这给当时我党在当地的工作造成了极大的阻碍，在加上当时湘阴地区才经历过一场水灾，所以当时湘阴的百姓生活的十分困苦，在如此困难的条件下，湘阴地区的百姓不要说跟着我们一起加油建设家园了，不外出逃荒就不错了。

为了了解最前线的情况，华国锋经常到村民家里去和村民唠家常，以便了解当时的情况，一个湘阴地区的农民曾经说，当时华国锋曾经到过他们家里，当时他正在做饭，一个人影却突然一弯腰，走进了这个低矮的茅屋中，后面还跟着一个持枪的士兵，当时他吓坏了，只能试探性的问一下，这两位到底是什么人。

还没等华国锋说话，后面拿着枪的士兵就说了，这个是县委的华政委，是来村民家里走访查看灾情的。听到这话，这个村民吓得手足无措，这一听就是一个大官，现在到了自己这里，自己也没东西招待他呀，随后他还心虚的看了看自己那张破旧的木床。

但是让他没想到的是，看到他紧张的样子，华国锋却温和的摆了摆手，让他放松。当时华国锋看到了屋子里那一张沾满了灰尘的凳子，就准备坐上去，但是一边的警卫却拦住了他，准备擦一下凳子上的灰尘，但是没想到，华国锋却拦住了那个警卫，而他自己也没有继续坐在那条凳子上，反而是走到了一边的灶台旁蹲了下来，准备往灶台里面添柴火。

不不不，这怎么能行呢，那个农民想要阻止华国锋，但是华国锋却自然而然的蹲在了灶台的旁边，顺手从周围的柴火堆中拿出了一根柴火，塞在了炉灶中。见到这样的情景，那个农民也只能悻悻的让开了位置，没有继续挡在华国锋的前面。

而华国锋也没有闲着，一边向炉灶里面添柴火，一边和这个男人聊起了家常，可是没过一会儿，一阵哼哼唧唧的声音引起了华国锋的注意，他冲着声音发出的方向看过去，只见到一只猪仔从屋里面的床下钻了出来，冲着华国锋就跑了过来，农民想要阻止，但是却慢了一步，周边的警卫也想阻止，华国锋却摇了摇手，随后他摸了摸在自己脚边乱蹭的小猪仔，随口说了一句，这猪仔养的不错。

看了看那个农民欲言又止的样子，华国锋恍然大悟，急忙表示自己不会吃了这个猪仔，听到这句话，农民才长舒了一口气，要是原来的国民党在这里，自己的猪仔能保住才怪呢？而后来，这个可以坐在泥地上跟农民唠家常，可以给老百姓烧火，大家一起吃糙米饭的共产党干部就在群众中间流传开了。

而有了这样的名声，我们的工作也渐渐的有了起色，在华国锋的领导下，这里的支前，建政，剿匪，救灾等工作都进行的十分顺利。而华国锋的名声也很快就传到了北京。湖南毕竟是毛主席的老家，在收到了很多老乡对于华国锋夸奖的信件之后，毛主席也对这个人感到了好奇。

于是在1955年，毛主席第一次见到了华国锋，这个时候，毛主席已经到了花甲之年，而华国锋则正值壮年，这是老一代和新一代的会面，在和华国锋的谈话中，毛主席对这个年轻人越发的欣赏了，因为在谈话中，无论毛主席提出什么样的问题，这个年轻人都能不假思索的说出来，而且对于当地的问题一针见血，其他干部和他比起来，就差的远的多了。

有了毛主席的赏识，华国锋一路就从一个地委书记，做到了湖南省的省委书记，后来更是在1971年的时候被调配到了中央进行工作，对于多人来说，华国锋到中央工作这件事其实已经很出乎意料了，可是更让人出乎意料的是，华国锋居然被分到了周总理带身边，负责主抓粮食成产以及农业工作。

并且在任职期间，华国锋十分的重视科学技术对于农业的影响，而这一点，早在他担任湖南省领导工作的时候就已经体现出来了，1964年的时候，我们的杂交水稻之父袁老就已经设计出了一套杂交水稻的方案，在经过了两年的验证之后，袁老就在杂志上发表了相关的论文，而他的研究也受到了聂帅的支持，遗憾的是，在之后的很长的一段时间中，袁老的研究因为各种各样的困难因素，都已经陷入了停滞。

到了1970年的时候，华国锋主持召开了湖南省第二次农业科学大会，在会议上，华国锋不顾阻拦，坚持让袁老在大会上发言，这是他对于袁老最坚定的支持，在华国锋的支持下，袁老的科学研究很快就再次回归了正途，到了1974年，袁老的试验田中水稻的亩产量已经超过了650公斤，和传统的水稻相比，杂交水稻的优势巨大。

此时的华国锋已经在中央工作了，可是他依然没有忘记杂交水稻，在1975年的时候，为了支持杂交水稻的推广，他在中央的会议上当场拍板，拿出了150万人民币支持杂交水稻的推广，并且在南方13个省都召开会议，加速推广杂交水稻。可以说为了全国人民吃饭的事情，华国锋费尽了心思，就连袁老在后来会议中都说，如果当时不是华国锋的话，杂交水稻的推广过程一定会更加艰难。

1976年，毛主席逝世，华国锋作为毛主席指定的接班人，成为了我国的国家领导人，就像毛主席对他的评价一样，你办事，我放心。华国锋知道，自己的任务就是稳住我国的形势，然后等待合适的人选来接替自己，而他也办到了这一点，而在1981年的时候，华老也知道，自己的使命已经结束了，所以向中央递出了自己的辞职申请。

作为我国的最高国家领导人，华国锋辞职这件事很快就传开了，在这之前并没有我们的国家领导人主动辞职的事例在先，虽然这个事情还没有公布，但是中南海的很多人都已经知道了，1981年2月4日，越南的前任国家领导人黄文欢正在我国进行访问，当时中央有人建议华国锋出面宴请黄文欢，但是华国锋拒绝了，直到后来，邓颖超出面之后，华国锋才答应了下来，而这，也是他最后一次参加国宴。

国宴在钓鱼台举办，而当时的主厨也听说了华国锋辞职的消息，他知道，这是这个为国为民操劳半辈子的领导人最后一次参加国宴了，于是在自作主张，给华国锋加了一道菜，一个去了鸡蛋黄的煎鸡蛋。

煎鸡蛋是华国锋最喜欢吃的一道菜，但是他却并不喜欢吃蛋黄，可是作为国家的领导人，他总是秉持着勤俭节约的精神，所以一直以来，在华老的家中都有这样的一个规矩，那就是同桌不同餐。当时国家为了照顾这些为了人民操劳的领导人，并且也是出于安全考虑，给华国锋配备了一个厨师，但是按照规定，这个厨师只能给华国锋一个人做饭，而华国锋也从未逾矩，每次都是让厨师只做自己一个人饭菜。

所以在饭桌上吃饭的时候，家人们吃一份，而华国锋单独吃一份，不过即使如此，华国锋的饮食也十分的简单，他吃的食物也都是普普通通的萝卜白菜，还有南瓜冬瓜等蔬菜，这些蔬菜大部分都是他自己在院子里种的，偶尔吃肉菜的时候，华国锋也只是吃一点清水煮的羊肉，其他的无论是海鲜还是其他的山珍，他都是不碰的。

虽然大家都知道华国锋喜欢吃煎鸡蛋，而且不喜欢吃蛋黄，可是很少有厨师做这一道菜，原因很简单，因为在华国锋看来，自己喜欢吃煎鸡蛋，但是却不想吃蛋黄，但是如果把蛋黄去掉的话，又太浪费，所以华国锋一直都不让做煎鸡蛋这道菜，而在国宴上看到那个去了黄的煎鸡蛋之后，华老的眼眶都有点湿润了。

宴会结束后，按照惯例，华国锋应该会直接离开，但是这一次，他却返回了钓鱼台，找到了那个做菜的厨师，和当时的服务人员，华国锋挨个和他们握了手，并且有些激动的表示，同志们的情，他领了。而和所有人预料的一样，华国锋在那次之后，就再也没有再国宴上露过面。

而退休之后，几乎很少有人在看到华国锋的消息了，如果不是1988年的一次采访，很多人可能都不知道华国锋退休后的生活过得是如此的清苦，机缘巧合之下，一个记者看到了院子里面有两个很大的葡萄架子，在采访后人们才知道，华老退休后就在自己的院子里面开始种植葡萄了，为了能让自己的葡萄长得好一点，华老还专门去请教了郊外的葡萄种植的专家。

可是如此多的葡萄华国锋都干嘛了呢？难道都是自己吃了吗？并没有，华国锋种下的葡萄他每一年可能只吃了一两颗，因为糖尿病的关系，所以他的饮食被严格的管控着，那么这些葡萄是被卖了吗？也没有，这些葡萄大部分都被华国锋送到部队，只有一小部分留给了自己的家人和朋友。即使是退休了，华国锋也在用自己的方式为国家做贡献。

而在节约方面，华国锋更是继承了毛主席的习惯，在华国锋的身上，经常看到衣服上有着一块又一块的补丁，甚至有些补丁的上面还叠着补丁，有人曾经想要华国锋换一件衣服，但是华老拒绝了，他的理由很简单，这个衣服反正还是可以穿，再说了，自己衣服的尺码也不好买。

但是当工作人员悄悄的记下了华老的尺码，给他买来了两件定制的衬衫的时候，华老却无论如何也不肯收，到最后实在没有办法了，华老也坚定的要按照市场价付给工作人员。而且，并不是在衣服上华老十分节俭，而且在平日的生活中，华老也是一样的，据说有一次华老的侄女来看望华老，但是屋里面却十分的昏暗，侄女询问为什么不开灯的时候，华老却回答说，听说现在国家能源紧张，自己也不是那么需要开灯，能给国家省一点就省一点吧。