化身“小小糕点师”！常熟市碧溪街道中南村开展青少年职业体验活动
创始人
2024-07-21 14:52:10
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快乐的暑假到来，闲暇时光也正是孩子们开阔眼界、增长知识、锻炼自我的时候。7月18日，常熟市碧溪街道中南村组织开展“我有一个理想：我是‘小小糕点师’”青少年职业体验活动，带领小朋友和家长们来到溪南心田间米糕坊，共同学习体验米糕的制作，感受古法手作糕点的魅力。
“大家稍后在制作的过程中，到模具反扣这个环节的时候手一定要稳，有轻微晃动米糕胚就会出现塌陷的”糕点师傅说道。活动伊始，糕点师傅们将制作过程演示了一遍并强调了相关的注意事项。小朋友们个个摩拳擦掌、跃跃欲试，在家长的帮助下开始制作起了米糕。小朋友们将预先调配好的米糕粉先过三遍筛，这样做出来的糕更松软，接着把米粉筛进米糕的模具里，用刮刀90度刮平后轻震模具，中间放入豆沙馅，再铺满米糕粉轻拍刮平，垫上蒸纸放上竹帘，最后模具反扣，轻拍出模，一块块精致的米糕便映入眼帘。糕点师傅们将小朋友们亲手制作的米糕放入蒸箱，不一会儿，伴随着香气，米糕出炉，大家顾不得烫，迫不及待地品尝起亲手制作的美味。
“孩子的知识是从经验中获得的，这样的职业体验能让孩子学习‘换位思考’，这对孩子的动手能力、观察力、思维能力和解决问题能力都大有好处。”朱凯馨妈妈说道。
碧溪街道中南村相关工作人员表示，此次活动的开展让孩子们通过亲自动手，体验了糕点制作乐趣，同时也弘扬了传统文化，更是让传统文化在下一代中留下了印记，为传统文化的传承与发展埋下希望的种子。
扬子晚报/紫牛新闻记者 张添翼
校对 徐珩
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