义丰祥芝麻油分享酱仔姜的做法
创始人
2024-07-19 15:35:02
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义丰祥芝麻油分享酱仔姜的做法
原料：仔姜500g、小米椒适量、螺丝椒一个、蒜适量、生抽1小勺、盐3小勺、白糖1小勺、白酒适量。
做法步骤：1. 先做酱汁。锅里适量油烧热，花椒，辣椒炒出香味儿。2. 4大勺儿生抽。3. 一勺儿白糖。4. 一勺儿老抽。5. 3小勺盐。6. 煮至微沸关火。7. 晾凉。8. 酱汁晾凉过程中，准备仔姜500g。洗净，去尖尖，实际剩下的仔姜420g。9. 切成薄薄的片。10. 青红椒，蒜片。11. 仔姜，青红椒，蒜片倒入晾凉的酱汁中，淋一圈高度白酒。12. 拌匀。13. 一开始酱汁可能没不过仔姜，停个二三十分钟，会腌出一部分水份。
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