米饭和面食都是主食，南方人更爱吃米饭，北方人更爱吃面食。由于南北方的差异，米饭和面食那一个更好也被南北方人激烈的讨论过。那我们就一起来比较一下究竟米饭和面食有什么区别，爱吃米饭和爱吃面食的人又有什么不同？

米饭和面食的区别

营养成分

米饭的主要营养成分是淀粉和蛋白质，淀粉进入人体后消化成葡萄糖，能够为人体提供能量。而且米饭进入人体后也会分解出大量的碳水化合物，食用过多地米饭，分解出的葡萄糖和碳水化合物过量的话还会导致血液中血糖含量升高，所以患有高血糖、糖尿病的患者应该控制米饭的摄入量，减少食用。

面食是由面粉制成的，面粉是由小麦磨成的。所以面食的营养成分和小麦的相同，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、钾、磷、维生素B等成分。其实面食的成分和米饭相似，都含有蛋白质、碳水化合物，只不过多米饭中的蛋白质更少一些，更利于吸收，面食又多了些微量元素和维生素B。因为面食中有脂肪成分，所以对于减肥的人来说可能需要注意控制面食的摄入量，高血脂的患者也要尽量少吃面食，避免体内血脂含量升高。

所以综合来说米饭和面食的营养价值差不多，并没有太大的区别。可以根据自己的喜好进行选择吃哪一种。但是糖尿病和高血糖患者要尽量少吃米饭，避免葡萄糖摄入过量引起血糖上升。高血脂的患者少吃面食，减少脂肪热量的摄入。

热量高低

对于控制体重，想要减肥的人来说，两者间的热量差距就比较重要，100g的米饭含有119千卡的热量，而100g的面食中含有223千卡的热量。所以对于想要减肥、控制体重的人来说，选择食用适量的米饭更好一些。

对胃的养护

食物都是要进入胃里面的，胃很容易受刺激造成损害，大家都比较关注这两种食物对胃的养护作用有多少。米饭再蒸煮前多加一些水会让米饭更加软烂，对胃更好一些。当然做成大米粥对胃是更好的。而面条对胃也没有什么伤害，大家都说如果肠胃不舒服，应该多吃些粥和面条来养养胃，所以两者对胃都不会有损害，但是如果米饭比较硬，可能不利于胃的消化吸收。对于胃酸分泌过多的人来说，吃面食是比较合适的。

吃米饭和吃面食的人吸收的营养物质都差不多，所以并不会在体质上有什么明显的区别差异。两个各有各的优点和缺点，所以不用在纠结到底是吃米饭更好还是吃面食更好了，喜欢吃哪个就吃哪个。

要想让身体更健康，除了一日三餐的主食，也一定要多补充其他的营养物质，多吃蔬菜水果，荤素搭配、饮食清淡，做到营养均衡，平时也要加强锻炼，保持良好的作息习惯和积极向上的情绪，才能让身体更健康。