说到红薯这种食物，相信大家都不会感到非常陌生，尤其是在以前的年代，红薯可是大家解决温饱的食物，而如今它一跃变成人们较喜欢养生的食物。红薯又称山芋、番薯、白薯、地瓜等。它味甘、性平，能够起到宽肠通便、生津止渴、补益中气和养生保健等功效，是对于便秘者一种很好的食物。除此之外，红薯的营养价值也是非常高的，它所含的维生素、食用纤维和叶酸，能够有效的延缓衰老和预防癌症的作用。而且它对大多数人来说，是一种非常健康的食物，不如一起来看看红薯有哪些作用和功效。

一、通便排毒。红薯中所含的食用纤维高出米面的好几倍，它的质地非常的细腻，对肠胃是没有伤害性的，可以促进人体的消化道正常的蠕动，能够很好的帮助便秘者通便，快速的清理消化道的有毒物质，降低患大肠癌等疾病的可能性。同时红薯中纤维素有助于人体的糖和脂肪的排出，起到很好的减肥瘦身的效果。

二、美容养颜。红薯含有丰富的粘液蛋白，对人体起到特殊的保护作用，它可以保护血管壁的弹性，防止某种物质在动脉管壁上沉积引起粥脉硬化的发生。而且红薯还含有绿原酸，可以很好的抑制黑色素的产生、并且预防雀斑和老年斑的出现。所以爱美的女性可以食用起来。

三、保护心脏。红薯富含维生素C、钾、叶酸和维生素B6，这些成分都是能够预防心血管病的出现。尤其是红薯中所含的钾量很高，可以减轻人体摄取的盐分过多带来的不利之处，而且钾还是对保护心脏起到重要的作用。由于钾是一种碱性的元素，适当的食用红薯，可以保持人体内的酸碱平衡，对人们的身心健康都是有益处的。

四、抗癌防癌。红薯里面含有一种抗癌的物质叫“去氧表雄酮”。它可以预防结肠癌和乳腺癌的发生。此外，红薯还能消除活性氧，因为活性氧可能诱发癌症出现的原因之一，所以常吃红薯可以有效的抑制癌细胞的出现，从而起到抗癌和防癌的作用。

爱吃红薯的人可以多加了解红薯的作用和功效，它也是被人们誉为长寿食品之一，具有很好的保健功效。不过对于大多数女性来说这是一种减肥的好食物，可能大家对红薯之前的误解是吃红薯会使人发胖，但恰好相反，红薯的热量比大米还低，所以大家可以放心食用。