水煮鱼

准备食材：灯笼椒、龙利鱼、小油菜、生菜、香菜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、盐、白胡椒粉、淀粉、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、辣椒粉、鸡蛋清、清水。龙利鱼处理干净，洗净切成薄片，鱼片加入蛋清，料酒，淀粉，姜片和少许盐腌制20分钟，生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盘中备用。锅中烧油，油热放入花椒和干辣椒段爆香。放入姜片和蒜瓣儿炒香，加入少血豆瓣酱炒香，炒出红油。倒入适量的清水，大火煮开，放入鱼片煮一分钟，煮至打卷，放入葱段关火出锅，连肉带汤倒入装有生菜和油菜的盘中，在上面撒上辣椒粉。锅中烧油，油热放入花椒粒和灯笼椒爆香，将烧好的热油浇在辣椒面上激出香味，放点香菜即可。

青椒回锅肉

准备食材：五花肉、青椒、红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、油、盐、味精、豆瓣酱、甜酱、料酒。五花肉表皮刮洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒煮开再煮两分钟，煮好捞出用温水冲洗干净，沥干水分切成薄片。青椒切片，洋葱切块，姜蒜切片。锅中烧油，油热放入五花肉煸炒，煸炒出油，炒至五花肉边缘焦黄，加入少许料酒翻炒去腥，加入豆瓣酱炒香炒出红油，放入甜酱翻炒均匀。放入切好的青椒和洋葱翻炒断生，加入少许盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

辣椒炒牛肉丁

准备食材：牛肉、芹菜、青椒、小米辣、生抽、料酒、花椒面、花椒、蒜片、盐、豆瓣酱。芹菜、青椒洗净切成丁，牛肉切成丁，蒜切片。牛肉加入生抽、料酒、花椒面腌制二十分钟。锅中烧油，油热放入花椒炒香，放入牛肉翻炒断生，盛出备用。锅中烧油，油热放入蒜片爆香，放入辣椒和芹菜炒至断生，加入豆瓣酱炒香炒出红油，放入焯好牛肉翻炒均匀，加入少许盐调味即可出锅。

红烧排骨莲藕

准备食材：排骨、莲藕、油、盐、蒜片、白糖、老抽、生抽、料酒、鸡精、香油。莲藕去皮切成快，放入清水中浸泡。排骨冷水下锅，加入少许料酒，大火煮开再煮两分钟，煮好以后捞出用温水冲洗干净。锅中烧油，油热放入蒜片爆香，放入泡股翻炒，加入少许料酒翻炒均匀去除腥味。加入白糖、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量的清水，水要没过食材，盖上盖子大火煮开转小火煮半个小时。煮好以后放入藕块继续焖煮二十分钟，煮好后，加入少许盐和鸡精调味，淋入几滴香油提味，翻炒均匀即可出锅。

肉食主义者的福利来了，这几道菜做法简单又好吃，你值得收藏！喜欢的朋友赶快试一试，保证让你满意！