原创 茄子鸡蛋早餐饼这么做，大人小孩都爱吃，美味又简单！
创始人
2024-07-14 18:51:18
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茄子，是我们生活中常见的一种蔬菜，其营养价值丰富，而且食用功效非常做，同时做法也是非常多的，炒着吃，凉拌吃等等都有着独特的风味。
茄子又分长茄子与圆茄子，长茄子最初是引进的国外品种，由于产量大才普及，圆茄子是中国本土品种，但是产量低，相对而言，圆茄子的口味比长茄子好。圆茄子比紫色的长茄子硬，没有长茄子水分多。从培植上来讲，长茄子比圆茄子抗病，白皮茄、绿皮茄比紫皮茄抗病。当然我们今天不说这些，言归正传，我们来说说今天的茄子早餐饼的做法吧。
1、准备茄子，鸡蛋、火腿肠适量，先将茄子洗干净然后去除头尾，在去除茄子的皮，先切薄片再切丝，火腿切丁，葱切成葱花一起放在碗中备用；
2、在碗中打入两个鸡蛋，然后放入适量的盐、五香粉，然后搅拌均匀放置3分钟将茄子的水分腌制出来；
3、接着在碗中加入适量的面粉，一边加入一边搅拌，搅拌成比较稠的面糊即可；
4、打开电饼铛，然后预热转小火放入适量的油涂锅，然后将面糊适量的放入电饼铛中，再盖上盖子1分钟使饼定性，一分钟后再揭开，翻面继续煎一分钟；
5、直到饼子两面都是金黄色，即可出锅。
就这样，一道松软爽口简单好吃的茄子鸡蛋饼就做好了，整个过程就十分钟，所以也不用担心时间不够哦，赶紧尝试做着吃吧！
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