明日入伏，再忙也别忘记吃饺子，分享3种饺子的做法有荤有素随意选，传承老传统！

明日是三伏天的第一天，也叫头伏，俗话说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，按照老传统在入伏这一天，要吃饺子。热在三伏，据家里的老辈人说入伏吃饺子，解馋又祛暑。我们再忙也要记得在入伏这一天吃饺子，老传统需要我们的传承，别丢了！

明天就是入伏的日子，也称头伏，在这里和大家分享3种饺子做法，有荤有素鲜美好吃，总有一款适合你，入伏一起包饺子吧！

一：羊肉饺子

在头伏很多地方都有吃羊肉的食俗，我们可以选择羊肉胡萝卜饺子，既吃了羊肉也吃了饺子，是非常好的选择，也是入伏饺子的首选。

【羊肉胡萝卜饺子的做法】食材：面粉500克，羊肉500克，胡萝卜1个，葱末少许，姜末少许，花椒水少许，生抽少许，花生油少许。

第一步：面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，揉匀揉光，羊肉选择上好的里脊肉，剁成细细的羊肉馅，加入半碗花椒水搅打上劲，这样做包出的饺子吃起来有汤汁。

第二步：加入生抽酱油，盐调味，加入花生油锁住水分和味道，最后加入姜末小葱末搅拌均匀，胡萝卜用擦丝器擦成细丝，放到羊肉馅中搅拌均匀，馅料即成。

第三步：面团揉匀，揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮，拿一个饺子皮，放上适量的羊肉胡萝卜馅料捏紧饺子即成，锅里烧开水放入水饺煮熟捞出即成。

二：黄瓜鸡蛋饺子

黄瓜是夏季最好的蔬菜之一有解热消暑的作用，对于喜欢素馅的朋友来说，黄瓜是入伏包饺子不二的选择。

【黄瓜鸡蛋饺子的做法】食材：面粉400克，黄瓜4根，黑木耳，鸡蛋3个，小葱少许，盐适量，鸡精少许，花生油2勺。

第一步：面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团备用，黄瓜洗净擦成细丝，放到案板上剁一下，再用手捏去多余的水分放入盆中，加入木耳碎，放入花生油，盐，葱末，味精拌匀。

第二步：面团揉匀，揪成小剂子，按扁，擀成薄一些的饺子皮，拿一个饺子皮，放上适量的馅料。

第三步：双手捏紧，饺子就包好了，大锅里烧开水，把饺子煮上，开锅后加冷水激一下，盖上盖子继续煮到饺子全部漂起，鼓大肚，熟透后捞出即成。

三：四季豆猪肉饺子

四季豆是夏季的应季蔬菜，包饺子是一绝，在入伏吃饺子的时候，选择它没错的，鲜美好吃，全家都喜欢。

【四季豆猪肉馅饺子的做法】食材：面粉500克，肉馅适量，芸豆适量，葱末，姜末，酱油少许，盐适量，花生油适量。

第一步：四季豆摘洗干净，放到锅里煮开焖5分钟，捞入冷水中过凉，把处理好的四季豆剁成碎末备用。

第二步：肉馅放入葱末，姜末，盐，生抽酱油，花生油拌匀，把处理好的四季豆剁成碎末放入肉馅中拌匀，四季豆饺子馅即成。

第三步：面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置揉匀，分割成小剂子，擀成薄薄的饺子皮，包入馅料捏紧，饺子即成，大锅烧开水，煮上饺子熟透捞出即可开吃。

峰儿话语：

入伏吃饺子，你们那里有这样的食俗吗？感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!