第一,准备15个左右的鸭蛋,200克左右的白酒与一包食用盐,将鸭蛋用清水洗净,然后将鸭蛋放在阳光下面照射4个小时左右。
第二,准备一个碗,向碗中倒入适当的白酒,然后将已经晒好的鸭蛋放在白酒中浸泡一下。
第三,将在白酒中浸泡的鸭蛋拿出,在鸭蛋外表裹上一层食用盐,注意不要将鸭蛋碰碎哦。
第四,将裹了食用盐的鸭蛋放在一个空的容器当中,将容器密封好,放在阴凉处停滞20天左右的时间就可以拿出来食用啦。
这个盐咸鸭蛋的秘方,奶奶已经用了快30年了,邻里们尝试了这个方法,也都十分的成功,一个礼拜左右,鸭蛋黄就可以流油,如果腌制的时间更长的话,腌出的鸭蛋食用口感会更加的好,蛋黄可以流油出沙,吃起来可以说是相当的下饭了,喜欢吃咸鸭蛋的朋友们,你们都学会了这个腌制咸鸭蛋的方法了么?希望大家都可以在平常积极的去尝试这个方法哦,祝你们成功。