夏天就馋这几款凉面，清凉又解暑，老公每次连酱料都吃个精光！又到了这个烈日炎炎的时候了，想必很多人都在为吃什么而烦恼吧，的确，一到夏季，就容易出现食欲不振的现象，而且每个人都会显得无精打采。今天给大家介绍一道适合在这个季节吃的美食，保证你吃完之后清凉又解暑，而且每次我给老公做，他连酱汁都不放过，那就是凉面。首先第一道是比较日常的凉拌面，首先第一步那就是煮面了，把面条捞出来之后，再加入一些芝麻油，搅拌一下，接着把切好的黄瓜丝，香菜段和蒜丁与鲜酱油和黄豆酱，混合在一起调制，最后加入面条里面，大家平常制作拌面的时候是不是就是使用的这个方法呢？

第二种就是香辣凉拌面，看着就比较有食欲，首先我们也是开始煮面条，过了凉水之后，在面条里放入少许的食用油，搅拌一下，接着把黄瓜和萝卜丝，葱花香菜碎都放在上面备用，之后在锅里倒入一些油，待油热之后放入花椒和干辣椒爆炒，炒出香味即可，之后把它们的渣都捞出来，接下来需要在油锅里面放入香辣酱和切好的蒜末，翻炒几下，然后直接浇在面条上就可以了。最后再在面条里面加入一些醋，盐，糖，生抽，香油等，搅拌均匀就可以吃了。

第三个要介绍的就是鸡丝凉面，首先我们需要先把鸡腿给洗干净，放入冷水锅中，加入姜片，葱段，还有一些花椒，炖至20分钟左右。在此期间，我们可以先把花生去壳，把它们捣成碎末，也可以借助料理机的帮忙。接着我们就开始调试酱汁了，把蒜末，香油，生抽，黄豆酱，拌饭酱和少许的盐共同搅拌在一起。这个时候鸡腿应该也就煮熟了，去掉鸡皮和骨头之后把它撕成丝状。这些准备工作都完成之后，最后就开始煮面条了，煮熟之后放在凉水里面浸泡一会儿，捞出来之后，放入少许的香油进行搅拌，最后把上面准备的各种酱汁和鸡丝，都放在面条里面即可。

接下来我们来说一下麻辣凉面，对于那些无辣不欢的朋友们来说，这无疑是一个最好的选择，而且在家里面也可以非常简单的就制作出来。首先我们先来准备一下酱汁，把食用盐，生抽，老抽，醋，白糖，姜汁，蒜蓉，花椒粉，香菜，辣椒油，花椒油，香油，蚝油，辣椒等调制在一起，根据自己的口味，搭配好汁料。最后准备一锅开水，把面条倒进去，煮至八成熟的时候，再捞出来过凉。也可以在上面摆上自己喜欢的配菜，比如黄瓜或胡萝卜丝，最后淋上刚刚我们制作好的调味料，在上面放上一些花生碎，搅拌均匀就可以了。

最后第五种就是日式荞麦凉面，这个名字听起来就比较高大上，但是我们在家里也可以制作出来，美美的享受一下生活。首先需要把大葱切碎，之后放入碗中，再把日式鲣鱼酱油煮热之后也倒进去，最后把它们放进冰箱里面冷藏一段时间，这样做出来的味道不会过咸，拿出来之后放入适量的wasabi，搅拌均匀之后放在餐桌上。接下来我们就开始烧水煮面条了，把荞麦面煮熟之后再过一下凉水，接下来就可以上桌了。这个面一口一口的蘸着调料汁来吃，想着就非常清爽。

今天我们要介绍的这五道凉面就已经全部讲解完毕了，不知道大家对哪一个更加心动呢？每一个步骤都是非常简单易学的，希望大家在家里也能制作出好吃的凉面哦！