其实人活着就要吃饭，所以中国才有了各种各样的美食，中国人也是特别注重吃的，所以做出了独具特色的饭菜，有的饭菜都会让全世界一起发出感叹，今天的中国菜已经传到了世界的各个角落。因为传播的广泛性，在世界上也出现在很多鱼龙混珠的中国菜，导致了中国菜的口味不正宗，还被人埋怨中国菜的美味都是虚名，导致中国菜的名声一直在下降，今天我要讲的就是中国一个菜系的衰落，川菜的衰落。

在中国历史发展的一段时间内，川菜的发展可是如日中天，但是后来随着社会的发展，川菜的发展却是一步步的衰落，大批的川菜馆开始关闭，川菜馆盈利的开始越来越少，虽然还是有很多人喜欢吃川菜，但是川菜的发展的确一步步的日渐下滑，我通过自己身边的观察总结，总结出了川菜馆一步步的倒闭的原因。

首先如今的快餐开始流行起来，随着社会的发展也开始出现了一些新的食物，比如汉堡披萨，以及现在流行的各种网红小吃，现在的年轻人都会穿越千山万水去吃一顿盛行的网红小吃，却少有人为了一顿正宗的川菜去爬山涉水，不得不说一些新的食物的流行，对传统的川菜打击很大。

再次虽然川菜馆在一顿时间里是比较多的，但是就是因为快速林立的川菜馆导致了川菜的口味不正宗，川菜馆里做出的川菜不断得到正宗四川人的吐槽，被吐槽滥竽充数，一点都不好吃，所以做不出正宗的川菜来也是川菜馆倒闭的重要原因。

有些川菜馆为了节约成本，做法特别快，省去了特别多的步骤，这让正宗的川菜吃货感觉到特别不舒服，所以就很少去川菜馆吃饭了，导致了一部分川菜馆的倒闭。

还有就是随着人们知识水平的提高，人们的健康知识水平也在不断提高，人们追求健康的饮食习惯，而川菜要求在做饭的时候需要加一大勺红油，味道要觉得的辣，现在的人都知道辣椒对人体的伤害是极大的，所以减少了对川菜的吃的频率。

但是不管怎么样，川菜对于中国历史来说还是十分重要的，因为川菜不仅仅包涵着中国传统的味道，更包涵着中国传统的文化，我们应该去发扬，我们要保留川菜的正宗口味，也要适当的进行创新，让中国的传统文化，以及传统口味都能在历经历史的洗礼仍旧生机勃勃。